Kaip gaminti naminius ledus paprastai ir skanu

Su tokiu legendiniu delikatesu kiekvienas žmogus turi savo prisiminimus. Tačiau klasikiniai ledai gali atrodyti per daug nuobodūs. Todėl šio pieno produkto pagrindu buvo sugalvota tiek įvairių įvairių desertų receptų, kuriuos myli visi. Šis desertas yra skonių ir tekstūrų magija! Klampus ir klampus išorinis sluoksnis, ledo centras ir skysčio apvalkalas, į kurį įeina visi skonio pumpurai, suteikia beprecedenčio palaimos jausmą. Ledai, be abejo, yra bestseleriai, nepriklausomai nuo sezono. Be to, remdamiesi standartiniu ledų receptu, galite improvizuoti naudodami kiekvieno skonio komponentus ir sukurti unikalius autorinius kulinarinius gaminius.
Namų ledai, be nepriekaištingo skonio, paruošti su siela ir ypatingu požiūriu, gali suteikti malonumą visai šeimai. Nurodytas kulinarinis šedevras gali pradžiuginti ne tik artimuosius, bet ir kolegas ar draugus. Šis saldus delikatesas gali būti pagamintas iš paprasčiausių ingredientų, pridedant viską, kas jums atrodo tinkama. Svarbus dalykas - ledus galima paruošti ne tik rankomis, bet ir padedant ledų gamintojui, turinčiam didelį našumą.

Naminių ledų gaminimas

Leiskime gilintis į detales. Norėdami paruošti šį saldų kūrinį, giliame dubenyje sumaišykite trynius (6 vnt.) Su cukrumi (50 gr.) Ir maišykite iki vientisumo.
Nedideliame puode sumaišome sutirštintą pieną (300 g.) Su tokiu pat kiekiu pasterizuoto pieno, riebios grietinėlės (375 g.), Natūralaus vanilės ekstrakto (20 g.), Dedame ant viryklės, kaitiname, kol pasirodys garai ir tankis, tada atsargiai supilkite į trynių mišinį, aktyviai maišydami plokščia mentele.
Kad tryniai nesukristų, nepadarytume per daug galingo ugnies, į gautą melanžą supilame ne visą masę, o tik pusę skysčio. Po to įpilkite elitinių kakavos miltelių (30 g), tada vėl kruopščiai sumaišykite visus komponentus iki vientisos klampios konsistencijos. Puikus kremo paruošimo vadovas, kai už mentės ašmenų yra švarus žymėjimas keptuvės apačioje.
Kitame etape atvėsinkite melangą. Norėdami tai padaryti, padėkite keptuvę su mase ant vielos stovo arba supilkite į stacionarų maišytuvą, plakdami kremą mažiausiu greičiu. Tada pridėkite truputį druskos, vėl lėtai išmaišykite elementus silikonine mentele, tada perkelkite mišinį į ledų gamintuvą, nustatykite „Darbinis režimas“ ir pradėkite ciklą. Arba supilkite gautą masę į sandarius indus, tada visiškai užšaldykite šaldiklyje.
Paskutiniame etape papuoškite gatavo deserto viršuje, atsižvelgiant į asmeninius skonio pageidavimus ir norus, nedelsdami patiekite jį prie desertų stalo su kapučino ar kokiu kitu karštu gėrimu. Toks originalus ir nerealiai skanus desertas patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Maisto gaminimo rekomendacijos

• Dabar apsvarstykite keletą praktinių ir naudingų rekomendacijų, kurios yra svarbios šiame etape.
• Pirma, pieno masė neturėtų būti per kieta, pakankamai vienalytė ir atšaldyta (kažkas tarp ledo ir skysčio).
• Antra, norint gauti tokią konsistenciją, reikėtų nuolat kištis į subtilų ledų pagrindą, kitaip susidarys ledo kristalai, masė vienodai sukietės.
• Trečia, šiuo tikslu naudokite bet kokį ledų gaminimo aparatą, kuris tuo pačiu metu sumaišytų kietėjančią masę ir užšaltų.

Taigi virkite ir mėgaukitės, gydykite savo mėgstamus žmones karštyje su kuo nors vėsiu, sukurkite ką nors naujo, nebijokite būti originalūs. Nepaprastas apetitas ir sėkmingi eksperimentai!