NAMINIS KREMINIS SŪRIS

Send

Lydytas sūris dabar yra brangus, o kai kuriose gerai žinomose rinkose jis yra nepaprastai brangus. Todėl šio delikateso mėgėjai neturi kito pasirinkimo, kaip tik pasigaminti jį iš varškės ir kelių papildomų ingredientų. Namuose pagaminto lydyto sūrio kokybė jokiu būdu nėra prastesnė nei parduotuvėje esančio sūrio, be to, jame naudojami tik natūralūs produktai. Ir ją ruošdami galite eksperimentuoti su kompozicija ir pasirinkti originalų skonį.
Paprasčiausia versija, mažiausiai produktų:

riebi varškė - 500 g;
vienas kiaušinis;
sviestas - 100 g;
soda, druska - šaukštelyje.

Gaminti maistą lengva. Iš anksto išimame aliejų iš šaldytuvo, kad jis šiek tiek išsilydytų. Varškė turėtų būti minkšta, todėl mes ją nušluostome per sietą. Sumaišome visus ingredientus.

Ir mes pradedame juos atsargiai trinti su stūmikliu. Galite naudoti trintuvą, su šio nepakeičiamo asistento pagalba procesas vyks greičiau ir geriau. Jei varškė per sausa, patariama į ją įpilti šaukštą ar du pienus. Tada mišinys taps skystesnis. Bet kokiu atveju varškės masė turėtų pasirodyti šiek tiek riebi ir vienoda.

Mes perkeliame jį į nedidelį puodelį.

Mes panardiname šį indą į verdantį vandenį - kitoje didelėje keptuvėje. Pasirodo, vandens vonia. Ant jo išlydome varškę, kol susidaro tiršta, klampi masė. Varškę reikia nuolat maišyti šaukštu, kad ji išsilydytų ne tik intensyviai, bet ir tolygiai. Vandens vonioje jis turi būti laikomas 10 minučių.
Štai kaip atrodo lydytas varškės sūris.

Jei norite, į sūrio mišinį galite pridėti prieskonių. Pavyzdžiui, aromatinės žolelės, paprika, pipirai ar visi kartu.

Sumaišykite ir supilkite į formas. Tai gali būti dubenys, stiklainiai ar mažos maisto talpyklos.

Mes užpildome indus į šaldytuvą ir laukiame, kol jų turinys gerai sukietės.

Ant duonos paskleidžiame skanų grietinėlės sūrį, papuošiame šviežiomis daržovėmis ir mėgaujamės.

Kai sūrio masė dar šilta, į jį galima pridėti riekelių lašinių, keptų grybų, paprikų ir saulėje džiovintų pomidorų. Vaikams geriau pasiūlyti saldžių padažų: konservų, uogienių, kondensuoto pieno. Kiekvienas savarankiškai pasirenka naminio grietinėlės sūrio skonį.

Send