Metalinių kepsninių gamyba be suvirinimo

Turinys

• 1. Kepsnių įvairovė.
• 2. Kokį kurą reikėtų naudoti?
• 3. Degalų sąnaudos.
• 3. Kaip uždegti žalvarį su medžiu ir anglimis.
• 4. Įrankiai ir medžiagos.
• 5. Gatvės kepsninė iš metalo.

Grilis - Tai atviro tipo viryklė, naudojama medienai ir anglims. Šio prietaiso dėka galite iškepti tokį skanų ir aromatingą patiekalą kaip kepsninė. Straipsnyje bus pateikiama informacija apie įvairius skrudinimo krosnių modelius, naudojamo kuro įvairovę ir sunaudojimą, malkų, anglių uždegimo būdus ir klasikinio viryklės modelį su skirtingu iešmelio išdėstymu.

Kepsnių įvairovė.

Paprasčiausia kepsninė gali būti pagaminta iš plytų ar akmenų. Trūkstant akmeninės medžiagos, žemėje iškasama skylė, o kraštuose klojamos šakos, kad būtų išlaikytos sruogos. Įprastą keptuvės dizainą sudaro metalo lakštai, sujungti į stačiakampę dėžę suvirinant arba nuimant tvirtinimo detales.
Brazieriai skirstomi pagal:

• - klijai iš akmens, akmens ir metalo;
• - nešiojamų (mobilių, nesulankstomų) ir stacionarių dydis;
• - kietojo kuro, elektros ir dujų energijos šaltinis.

Kokį kurą reikia naudoti?
Norint užtikrinti šiluminės spinduliuotės intensyvumą, dūmų grynumą, būtina naudoti šių rūšių kurą:
1. Sausos šakos, vaismedžių kamienai, ąžuolas, bukas, akacija. Dėl didelės degimo metu išsiskiriančių kancerogenų koncentracijos nepageidautina naudoti spygliuočių ir beržo sausą medžiagą.
2. Medžio anglis. Jis pagamintas iš beržo ir ąžuolo, obuolių ir vyšnių. Taip pat parduodamos žemos kokybės anglys, gaminamos iš pušies ar drebulės. Pagrindinis kokybės produkto skirtumas yra tas, kad jis yra tankus, sunkus ir turi sodrią antracito spalvą (medžio anglis juoda su pilku blizgesiu).
3. Anglių briketai. Toks produktas gaunamas iš kietmedžio rūšių akmens anglių, sumaliant, sumaišius su natūraliu krakmolu ir suspaudžiant į briketus. Iš arti supakuoti produktai turi tam tikrą kalibrą, kuris leidžia tiksliai nustatyti degalų sąnaudas skirtingiems virtos mėsos kiekiams.

Degalų sąnaudos.

Kuro sąnaudos priklauso nuo ruošiamo produkto svorio ir rūšies, vėjo krypties ir greičio, aplinkos temperatūros, kepsninės savybių, medienos kokybės. Kadangi yra daug kintamųjų, nuo kurių priklauso medienos sunaudojimas, atsižvelgiame į tai, kiek kuro reikia pateiktam modeliui.
Brazier yra gatvėje prie sienos, kuri apsaugo ugnį nuo vėjo. Procesas vyksta maždaug 20 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Jei yra:

• - 1 kg kiaulienos (kebabo) ar žuvies, tada produktas bus kepamas 15 - 20 minučių, o vidutinės kietų veislių malkų / anglių / briketų degalų sąnaudos - 2,5 / 1/1 kg;
• - 1 kg vištienos kojų, tada patiekalui paruošti prireiks 25 - 35 minučių. tuo tarpu vidutinės degalų sąnaudos bus 3,5 / 1,5 / 1,5 kg.

Duomenys buvo surinkti per 12 eksperimentų nuo gegužės iki birželio.
Kaip uždegti kepsninę mediena ir anglis.
Pagaminti anglis iš malkų kepsninėje labai paprasta. Gaisrą yra daug sunkiau, kai lietaus metu buvo viryklė. Norėdami uždegti degalus šlapioje kepsninėje, galite atlikti šiuos veiksmus:
1. Paruoškite reikiamą kiekį sausų šakų, rąstų, kad paruoštumėte norimą maisto kiekį.
2. Ant šlapio keptuvės dugno į vieną sluoksnį sudėkite 3–4 rąstus, paruoštus iš paruošto.
3. Ant suformuoto medinio pagrindo padėkite bet kokio pavidalo sutrupintą popierių ir kūgio pavidalu ant jo išklokite plonas drožles, šakas, o paskui vidutinio storio rąstus.
4. Norėdami nudeginti popierių, suderinkite popierių arba dujų degiklį.
5. Pasirodžius intensyviai liepsnai, išklokite likusią virtos medienos medžiagą ir palaukite, kol pasirodys anglis.
Gatavos anglys arba briketai gali būti uždegti pagal šią technologiją:
1. Iš maišelio išpilkite pakankamai degalų.
2. Kai naudojate anglis, supjaustykite ją į vienodus gabalus.
3. Gausiai ir tolygiai sutepkite kurą akmens anglį kūrenančia medžiaga. Šiems tikslams pageidautina naudoti gaminį, kurio pagrindą sudaro parafinas, arba mėnulio šepetėlį, nes šie skysčiai degimo metu neišskiria specifinio kvapo.
4. Po 60–90 sekundžių apdorotas kuras gali būti užsidegęs. Norint absorbuoti gaminį į medinį pagrindą, būtina jį paveikti per nurodytą laiką.
5. Ventiliatorius, kuris gali būti pagamintas iš storo kartono, sukuria intensyvų deginimą.
6. Pasirodžius galingai šiluminei spinduliuotei, maistą galima dėti ant grotelių.
Įrankis ir medžiagos.
Norėdami pagaminti metalinį gatvės apkepiklį, jums reikės šio įrankio ir medžiagos:
- gręžti metalo grąžtais, kurių skersmuo yra 6, 10, 12 mm;
- bulgarų kalba su pjovimo ratuku;
- medienos pjūklas;
- veržliarakčiai 10 - 12 mm;
- matuoklis ir pieštukas;
- kvadratas 90 laipsnių kampu;
- metalinis lakštas, kurio matmenys yra 600 x 1015 mm;
- kampas 45 X 45 mm, ilgis 120 mm;
- kampas 35 X 35 mm - 5900 mm;
- kampas 25 X 25 mm - 2100 mm;
- vamzdis su sekcija 3/4 "- 3 m;
- strypas, kurio skersmuo 8 mm ir ilgis 700 mm - 2 vnt .;
- lenta 70 X 25 mm - 3,4 m;
- varžtas su veržle 40 X 6 mm, 30 vienetų;
- savisriegis varžtas 20 X 3,5 mm - 14 vnt.

Metalinė kepsninė

Daugiapakopio kepsninės gamybos procesas vyks šiais etapais:
1 etapas.
Ant paruoštų medžiagų pažymėkite ir supjaustykite trintuvu iš:
- metalinės lakštinės šoninės sienos, kurių matmenys 660 X 140 mm - 2 vnt., 455 X 140 mm - 2 vnt., 660 X 455 - 1 vnt .;
- kampas 45 X 45 - to paties ilgio stovo kampas;
- kampas 35 X 35, keturios lentynos, skirtos kiekvienam 350 mm skersmens sruogoms, apatiniai jungiamieji elementai kepsninės ilgiui 660 mm - 2 vnt., 455 mm - 2 vnt., ir lentelės 650 mm - 2 vnt., 455 mm - 2 vnt .;
- lygintuvo atramos kampas 25 X 25 585 mm - 2 vnt., 455 mm - 2 vnt .;
- vamzdžiai 3/4 “keturių kojelių, kurių kiekviena yra 750 mm.
Pjaustykite lentą į septynis 420 mm ilgio strypus.
Pjaustant visas dalis, būtina atsižvelgti į pjovimo plotį apie 2 mm.
2 etapas.
Ant stelažų iš 35 X 35 kampo, kaip nurodyta nuotraukoje, pažymėkite, kad gautumėte stelažus, turinčius dešinės (2 vnt.) Ir kairės (2 vnt.) Griovelius. Gręžkite skylutes 12 mm grąžtu, o šlifuokliu iškirpkite sruogų griovelius.
3 etapas.
Iš dviejų apatinių keptuvės jungiamųjų dalių (35 X 35 X 660 mm) supjaustykite griovelį išilgai vienos juostos kraštų, kad tilptų 35 x 35 X 455 mm kampai.
4 etapas.
Varžtais pritvirtinkite jungiamuosius elementus prie kepsninės šoninių sienelių.
5 etapas.
Pritvirtinkite dugną prie gauto rėmo varžtais.
6 etapas.
Kampuose prie suformuotos dėžės pritvirtinkite sruogų lentynėles taip, kad grioveliai būtų nukreipti išilgai grotelių pločio.
7 etapas.
Varžtai prie dugno galo pritvirtinkite laikiklius.
8 etapas.
Prie stalo kojų poros pritvirtinkite vieną 455 mm ilgio lygintuvo laikiklį. Priveržkite keturias kojas 585 mm lygintuvu.
9 etapas.
Kojų, esančių aplink perimetrą, viršuje, pritvirtinkite jungiamuosius elementus iš kampo 35 X 35.
10 etapas.
Gręžkite skyles lentai pritvirtinti 585 mm lygintuvo užpakalinėje pusėje.
11 etapas.
Pjaukite griovelį dviem mediniais strypais kraštuose, kad tilptų lygintuvo atramų tvirtinimo detalės.
12 etapas.
Įdėkite strypus su grioveliais išilgai stalo lentynos kraštų ir pritvirtinkite savisriegiais varžtais. Užpildykite ir pritvirtinkite likusias lentynos lentas taip, kad viduryje būtų suformuota techninė anga, kuri prisideda prie patogios svetainės priežiūros.
13 etapas.
Padėkite žalvarį ant stalo, 5 ir 14 nuotraukoje nurodytu atstumu pažymėkite skyles, esančias laikiklio sienelių viduryje.
14 etapas.
Keptuvės sienoje, kurios matmenys 660 X 140 mm, padarykite 6 mm skersmens skylutes (iš viso 12), o 455 X 140 mm sienoje - 10 mm (tik 8 vnt.).
Nešiojamos metalinės kepsninės yra surenkamos ir paruoštos bandymams.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: ŠAŠLYKINĖ-KEPSNINĖ IŠ METALO LAUŽO HOMEMADE BARBECUE GRILL (Gruodis 2024).