Konkursinės varškės spurgos

Spurgos, jie yra spurgos, vienas populiariausių desertų pasaulyje. Skirtinguose regionuose maisto gaminimo receptas, stalo patiekimo galimybės gali skirtis, tačiau pagrindinis principas visur tas pats - tai apvalios mini bandelės, keptos giliuose riebaluose.
Pasigaminti spurgas namuose nėra sunku net pradedančioms namų šeimininkėms. O čia pasiūlytas receptas leis jums pasigaminti ne tik skanų, bet ir sveiką desertą, nes jo pagrindą sudarys varškė.
Jums reikės šių produktų:

• Varškės sūris - 1 pakuotė (180–200 gramų),
• 1 didelis kiaušinis (C0),
• Cukrus - 100 gramų
• Kvietiniai miltai - apie 300 gramų,
• Tešlos kepimo milteliai - 5–7 gramai (1 porcija).

Norėdami gauti puikią tešlą, pirmiausia sumaišykite varškę, kiaušinį, cukrų, kepimo miltelius ir didžiąją dalį miltų (200–250 gramų). Tešla bus labai minkšta ir greičiausiai prilips prie jūsų rankų. Įmaišykite likusius miltus palaipsniui minkydami tešlą, kol ji pradės klijuoti nuo jūsų rankų, bet vis tiek yra minkšta ir minkšta.
Tada leiskite būsimoms spurgoms „pailsėti“ - sudėkite tešlą į plastikinį maišelį ir palikite vėsioje vietoje, galite šaldytuve, maždaug 20 minučių. Tešla taps „paklusni“ darbui.
Ant darbinio paviršiaus iškočiokite maždaug 7–10 mm storio tešlą.
Naudodami specialią formą ar įprastą puodelį, iškirpkite apvalius spurgų ruošinius. Atminkite, kad kepant jie padidėja gana daug.
Koldūnus galite palikti tiesiog apvalius, arba galite iškirpti vidurį. Vėlgi, į gelbėjimą ateis specialios formos ar improvizuotos priemonės, pavyzdžiui, dangteliai iš plastikinių butelių. Surinkę ruošinius į bandelę, surinkite tešlą ir vėl naudokite.
Spurgos yra gruzdintos. Kavinėje jie virti didelėse gruzdintuvėse. Namuose, norint sutaupyti aliejaus, geriau spurgas kepti mažame kibirėlyje.
Į indus supilkite aliejų bent 1–1,5 cm atstumu, tada spurga bus panardinta į jį iki pusės. Aliejaus temperatūrą galite patikrinti nedideliu tešlos gabalėliu. Įmesta į įkaitintą aliejų, ji turėtų beveik iš karto pakilti ir greitai kepti, bet nesudeginti.
Pirmiausia apkepkite spurgas iš vienos pusės.
Tada iš kitos pusės. Tai atsitinka labai greitai, pažodžiui po 20 sekundžių iš kiekvienos pusės, todėl neikite toli nuo viryklės.
Pirmiausia sulankstykite paruoštas spurgas ant popierinio rankšluosčio, kad į ją patektų perteklinis aliejus. Nustebsite, tačiau namuose paruoštos spurgos bus beveik neriebios. Aliejus viduje beveik neįsisavinamas. Todėl tokį desertą galima drąsiai vadinti naudingu.
Gautas spurgas sudėkite į lėkštę. Iš principo jau galima džiaugtis.
O prieš patiekdami galite pabarstyti milteliniu cukrumi. Jei naudojate įprastus miltelius, tada spurgas geriau pabarstyti prieš pat patiekiant. Bet dabar parduodami vadinamieji „netirpstantys“ milteliai. Jis gali būti naudojamas iškart po paruošimo.
Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, spurgos paruošiamos greitai ir lengvai. Ir rezultatas garantuoja, kad jums patiks.