Agurkų konservavimas

Atėjo konservų sezonas. Jau atlikta daug konservavimo su vaisiais ir uogomis. Ir pagaliau agurkai prinokę!
Populiariausias konservavimo būdas yra metodas „agurkai marinate“. Taigi agurkai išlieka sveiki ir juos galima naudoti tiek ruošiant salotas, tiek gaminant patiekalus įvairiems patiekalams.
Apsvarstykite vieną iš agurkų konservavimo galimybių.
Norėdami paruošti marinatą, jums reikės ingredientų (kiekvienoje skardinėje yra 1,5 litro):
1. Vanduo.
2. actas, kurio tūris 20 ml.
3. Cukraus kiekis 25 g.
4. Druskos kiekis 25 g.
5. 10 g citrinos rūgšties.
6. 10 g raudonųjų maltų pipirų.
Norint suteikti agurkui aromatą, spalvą ir skonį, jums reikės tokių komponentų:
1. Česnakai - 3 gvazdikėlių kiekyje.
2. Krienų šaknis.
3. Juodųjų serbentų lapai.
4. Vyšnių lapai - 2 vnt.
5. krapai.

Konservavimo procesas.

1. Pirmas žingsnis yra paruošti agurkus. Norėdami tai padaryti, atsargiai nuplaukite visus agurkus po tekančiu vandeniu.
2. Kitas, supjaustykite agurkų uodegas iš abiejų pusių.
3. Tada sudėkite agurkus į didelę talpyklą. Tada agurkus užpildykite vandeniu, kad jie būtų visiškai uždengti. Šioje formoje agurkus palikite bent 4 valandas, bet geriau naktį. Taigi agurkai įgis traškių savybių, o iš jų išeis perteklinis kartumas.
4. Kol agurkai užplikomi, būtina paruošti likusius komponentus konservavimui. Pirmiausia nuplauname ir dedame vyšnių lapus ant skardinės dugno.
5. Tada nuvalykite krienų šaknis ir supjaustykite juos į mažus gabalėlius.
6. Tada krienų gabalėlius sudėkite į stiklainį.
7. Mano serbentų lapai, surūšiuoti ir taip pat paskleisti stiklainyje.
8. Kad agurkai įgautų sodrų aromatą, nuplaukite krapų skėčius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
9. Supilkite krapų skėčius į stiklainį.
10. Galiausiai nulupkite česnaką.
11. Norėdami gauti labiau prisotintą česnako aromatą ir skonį, česnako skilteles supjaustykite pusėmis ir supilkite į stiklainį su likusiais produktais.
12. Paskutiniame paruošimo etape agurkus išdėstome stiklainyje. Agurkus dedame labai sandariai, kartu naudodamiesi įvairaus dydžio agurkais. Ant viršaus galite pakloti šakelę krapų ir krienų gabalėlį.
13. Toliau reikia užvirti vandenį ir supilti šį vandenį į stiklainį agurkų iki kraštų. Mes uždengiame skardines sandarinimo dangčiais ir paliekame visiškai atvėsti.
14. Atvėsus, išpilkite vandenį iš skardinių. Norėdami tai padaryti, mes įdėjome specialų dangtį ant stiklainio ir nusausiname vandenį į bendrą indą.
15. Gautas sūrymas turėtų būti virinamas ir pridedami prieskoniai. Po to mes suteikiame marinatui vėl virti ir supilkite jį karštą į stiklainius. Šioje formoje mes susukame skardines su siūlių dangčiais. Paruošti agurkai ant grindų. Tuo pačiu metu apverčiame bankus ir dedame dangčius. Apvyniokite stiklainius šiltais drabužiais.
16. Leiskite bankams atvėsti ir nusiųskite juos laikyti rūsyje.
Pagal šį receptą paruošti agurkai yra labai skanūs. Jie yra traškūs ir turi malonų aromatą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Traskūs rauginti agurkai paprasta, greita ir labai skanu! (Gegužė 2024).