KAIP PASIGAMINTI CITRINOS SKYSČIO NAMUOSE

Send

Garsusis itališkas gėrimas „Limoncello“ ilgą laiką buvo populiarus visame pasaulyje. Jos atsiradimo istorija gana paini, apgaubta mitais ir legendomis. Pagal vieną versiją, jį paruošė žvejai iš pietų Italijos. Ankstyvomis ryto valandomis jie gėrė, kad mažiau kentėtų nuo šalto jūros oro. Pagal kitą versiją, tokie alkoholiniai gėrimai buvo ruošiami vienuolynuose ir buvo patiekiami su jais įvairiais pyragais.

Iki dvidešimtojo amžiaus pradžios jie buvo paruošti daugelyje pietų Italijos šeimų ir tarnavo kaip virškinimo priemonė ypač gerbiamiems svečiams. 1988 m. Verslininkas M. Canale įregistravo prekės ženklą „Limoncello“. Šio gėrimo gerbėjai tiki, kad tik iš citrinų, augusių pietų Italijoje, jūs gaunate tikrą limoncello, bet namuose galite pasigaminti skanų alkoholinį gėrimą iš tų citrinų, kurios yra platinimo tinkle. Galų gale, šių vaisių cheminė sudėtis nelabai priklauso nuo vietos, kurioje jie užaugo. Galų gale, citrinos auga regionuose, kuriuose yra beveik tas pats šiltas subtropinis klimatas.

Sudedamosios dalys

Norėdami pasigaminti citrinų skysčio namuose, jums reikės:

0,5 l geros degtinės, geriausia iš „Alfa“ alkoholio;
5-6 citrinos;
300 ml vandens;
300 g cukraus.

Citrinų likerio gaminimas

1. Citrinas 2-3 minutes užpilkite karštu vandeniu, tada gerai nuplaukite ir nusausinkite.

2. Peiliu ar daržovių žievele supjaustykite kuo plonesnę žievelę. Limoncello paruošimui reikia tik plono viršutinio žievės sluoksnio, šiam skysčiui paruošti nenaudojama nei citrinos kūnas, nei jos sultys.

3. Perkelkite žievelę į stiklainį ir užpilkite degtine. Stiklainį reikia dėti į tamsią vietą ir tris dienas palaikyti kambario temperatūroje. Vietoj degtinės galite naudoti geros kokybės naminį moonshine.

4. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir supilkite cukrų, sirupą reikia tik kaitinti, bet ne užvirti.

5. Nuvarvinkite degtinę, užpiltą ant žievės, gerai išspauskite ir supilkite į sirupą.

6. Kai sirupas atvės, jį reikia filtruoti ir vėl gerai išspausti. Iš jo galima gaminti bandeles ir citrininius pyragus.
7. Sumaišykite sirupą su degtine ir dar palikite šaldytuve dvi dienas.
Jie geria „Limoncello“ alkoholinius gėrimus gerai atšaldyti. Jie supila jį į stiklines, kurias taip pat laikė šaldiklyje.

Užkandžiauti citrinų skysčiu negalima.

Send