GREITAI MARINUOTI PIEVAGRYBIAI PER 1 DIENĄ

Send

Marinuoti pievagrybiai nėra retas svečias ant mūsų stalo. Paprastai jie patiekiami kaip priedas prie pagrindinių paukštienos ar mėsos patiekalų. Marinuoti grybai dažnai naudojami ruošiant įvairius užkandžius, sumuštinius ir patiekalus. Grybus geriausia marinuoti atskirai, kad būtumėte tikri dėl jų kokybės ir skonio.

Šiandien aš jums siūlau greitą grybų receptą, kuris bus paruoštas kitą dieną. Jų paruošimui mums reikia tik saulėgrąžų aliejaus, acto ir įvairių prieskonių. Keisdami prieskonių sudėtį ir kiekį, kiekvieną kartą galite gauti naują marinuotų grybų skonį. Pavyzdžiui, į marinatą galite pridėti džiovintų bazilikų, krapų, kmynų sėklų, karštųjų pipirų žiedų ar imbiero šaknies.

Sudedamosios dalys

švieži pievagrybiai - 500 g;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
stalas 9% actas - 50 ml;
lauro lapas - 2–3 vnt .;
česnakai - 2-3 dideli gvazdikėliai;
žirneliai su prieskoniais - 3–5 vnt .;
sausas čiobrelis - kelios šakelės;
gvazdikėliai - 3-5 pumpurai;
kalendros grūdai - 0,5 šaukštelio;
rupi druska - 1 šaukštelis. be skaidrės
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l

Žingsnis po žingsnio virkite marinuotus grybus

Nuplaukite šviežius pievagrybius ir palikite kuriam laikui išgerti vandens. Grybų dangtelius nuvalome peiliu, nuo kojų nupjauname patamsėjusį pagrindą.

Norėdami virti grybus, mums reikia keptuvės su aukštais šonais. Ant jo užpilkite rupios druskos ir cukraus. Į juos įpilkite pipirų, gvazdikėlių, laurų ir kalendros sėklų.

Česnaką nulupkite, nuplaukite gvazdikėlius po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite per spaudą. Į keptuvę įpilkite kvapiųjų česnakų, į kuriuos įpilkite likusių ingredientų.

Taip pat įeina rafinuotas augalinis aliejus, geriausia saulėgrąžų. Įpilkite stalo acto, tai padės marinuotus pievagrybius ilgą laiką laikyti šaldytuvo lentynoje.

Sumaišykite visus ingredientus. Marinatą užvirkite ant vidutinės ugnies.

Įdėkite paruoštus grybus į verdantį marinatą. Receptui geriau naudoti mažus grybus, kad jie būtų visiškai marinuoti.

Uždengę keptuvę dangčiu, pievagrybius 7 minutes troškinkite pievagrybių aštriame marinate. Per tą laiką grybeliai išskiria skysčius ir sumažėja jų dydis.

Po 7 minučių išjunkite degiklį ir leiskite grybams atvėsti iki kambario temperatūros keptuvėje su dangčiu. Tada mes perkeliame juos į tinkamo dydžio stiklinius indus su sandariu dangčiu. Supilkite pievagrybius su marinatu, kuris liko keptuvėje. Jei norite, marinatą galima filtruoti per sietą arba įpilti į grybus kartu su prieskoniais, kad pievagrybiai būtų geriau prisotinti prieskonių kvapo.