KAIP MARINUOTI TAUKAI

Send

Dietologai ir kiti ekspertai ginčijasi dėl sūdyto kiaulinių taukų pranašumų, tačiau tai išlieka labai populiarus produktas tarp daugelio žmonių visame pasaulyje. Sūdyti kiauliniai taukai valgomi Italijoje, Vokietijoje, Baltijos šalyse, Ukrainoje ir Rusijoje. Daugelis mitų apie riebalų pavojų jau seniai išsisklaidė. Sūdytas taukas yra vitamino D, A, E. šaltinis. Jame yra naudingojo cholesterolio ir viso nesočiųjų riebalų rūgščių komplekso. Sūdytas taukas puikiai valo kraują ir kraujagysles, normalizuoja centrinę nervų sistemą ir smegenis. Vienintelis produkto trūkumas yra didelis kalorijų kiekis. Tai yra 800 kcal 100 g, todėl nutukę žmonės neturėtų piktnaudžiauti sūdytais riebalais ir įtraukti juos į racioną mažiausiu kiekiu.

Sudedamosios dalys

Norėdami pasūdyti riebalus namuose, jums reikia:

švieži riebalai 2 kg;
druska, didelis 200 g;
maltų pipirų 5-6 g;
česnako.

Kaip marinuoti taukus namuose, žingsnis po žingsnio receptas

1. Patikrinkite, ar pasirinktas kiaulienos riebalų gabalėlis sūdytas. Jei yra nedidelis užteršimas, tada juos nuimkite peiliu. Kiaulinius taukus galite plauti vandeniu tik tada, kai jie labai nešvarūs.
2. Supjaustykite taukus dideliais stačiakampiais gabalais ir supjaustykite juos į odą.

3. Sumaišykite druską su pipirais ir šiuo mišiniu gerai užpildyti taukus, nepamirštant gabalų.

4. Nulupkite 6-7 skilteles česnako, supjaustykite juos gabalėliais ir pabarstykite kiaulinius taukus česnaku.

5. Sudėkite paruoštus riebalų gabaliukus į lėkštę ar indą.

6. Ant viršaus užpilkite likusią druską.

7. Uždarykite sūdyto tauko dangtį ir palikite ant šaldytuvo apatinės lentynos 5-6 dienas.
Prieš valgant sūdytas taukas su česnaku ir pipirais pašalinamas iš druskos pertekliaus, supjaustomas ir patiekiamas ant stalo kaip šaltas užkandis. Sumuštinis su sūriais naminiais šonine gali būti greitas užkandis.