Paprasta svogūnų sriuba

Noriu pasidalinti labai paprastu, bet originaliu svogūnų sriubos receptu. Jie sako, kad pirmą kartą Prancūzijoje jį kepė pats karalius Luisas, aš nežinau, kuri sąskaita. Bet tokia sriuba buvo virta dėl to, kad trūko asortimento gaminių. Buvo tik sviesto, šampano ir ... svogūnų gabalas. Pasirodo, iš tokių komponentų galima ir ką nors virti. Ne iš kirvio, žinoma, bet vis tiek!
Aš jį kepiau tik ant vištienos atsargų. Mano skoniui, jis skanesnis ir labiau patenkina, o vaikai valgo su malonumu (jei norite, galite jį pakeisti daržovėmis). Mano šeimoje tai laikoma šventiniu patiekalu. Nepaisant savo paprastumo, aš dažnai jo neviriau. Tikriausiai todėl, kad kelias dienas negalite virti, pavyzdžiui, barščiai. Tik sriubą valgykite tik šviežią.

Reikės

Taigi ingredientai:

• 1. Svogūnai - 100 g.
• 2. Sviestas - 1 šaukštas.
• 3. Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• 4. Kvietiniai miltai - 1 šaukštelis.
• 5. Balta duona - 2 riekelės.
• 6. Kietasis sūris - 50 g.
• 7. Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Skanios svogūnų sriubos virimas

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, ne per plonai. Maždaug 2-3 mm. Priešingu atveju jis tiesiog ištirps sultinyje.
Svogūnus paskleidžiame keptuvėje ir pakepiname alyvuogių ir sviesto mišinyje. 2–3 minutes ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, tada palikite lėtai, uždarykite dangtį ir troškinkite 20 minučių.
Kol svogūnas ruošiasi, galite kepti kotletukus. Duoną supjaustykite kvadratėliais ir pakepinkite svieste, kol paruduos. Galite valgyti sriubą be jų, bet tai nebus teisinga ...
Sūrį susmulkinkite ant rupios tarkos. Aš nerekomenduoju kreminio sūrio, geriau pasirinkti olandišką, edenišką, rusišką ar bet kokias kietas veisles.
Į prinokusį svogūną, kuris turėtų tapti rusvas, suberkite miltus ir greitai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Miltai sultinį padarys šiek tiek tirštesnį. Bet žiūrėk, „nepersistenk“, kitaip gausi svogūnų košės, o ne sriubos.
Sumaišykite sultinį ir svogūną. Leiskite troškinti 5 minutes. Mūsų sriuba paruošta! Verta pridėti šiek tiek juodųjų pipirų, jis gerai dera su svogūnų skoniu. Mes nepridedame žalumynų, tai nutraukia pikantišką sriubos skonį.
Ir prieš pildami į lėkštes, leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti ir primygtinai reikalaukite. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir nepamirškite kotletų. Gausite 3 porcijas. Nepaprastas apetitas!