SKANIOS UPĖTAKIO AUSYS TIES LAZDA

Send

Beveik visi mėgsta rengti iškylas gamtoje, nesvarbu, tai yra didmiesčio ar mažo kaimo gyventojas. Ugnies susibūrimai gali būti rengiami ištisus metus, tačiau dažniausiai tai vyksta šiltuoju metų laiku. Paskutinės saulėtos rudens dienos yra puikus metas susirinkti gamtoje ar sodyboje iškylai su draugais ir artimaisiais. Nė vienas toks renginys nėra baigtas be maisto gaminimo, bet greičiausiai - tai yra pagrindinis užsiėmimas.

Bet nuobodu keptos dešros ar kepsninės jau pavargo nuo užsakymo. Norėčiau išbandyti ką nors naujo, bet ne mažiau skanaus ir paprasto. Vienas iš patiekalų, kuris puikiai tinka ant atviros ugnies, yra ausis. Tokia sriubos sriuba pasirodo esanti turtinga, patenkinanti ir turinti pikantiškas miglotos natos. Žuvies sriubai geriausia vartoti ne liesų veislių žuvis, o stiprias ir nepažeistas daržoves. Šis receptas yra pagrįstas upėtakių žuvimis.

Ingredientai

1. Atšaldytas arba šviežias upėtakis - 800 gr. arba viena žuvis;
2. Bulvės - 5 vnt .;
3. Vidutinio dydžio morkos - 4 vnt .;
4. Svogūnai - 3 dideli arba 7 maži gabaliukai;
5. geriamasis vanduo - 3 l .;
6. Lauro lapas;
7. Pjaustytas prieskonis;
8. Juodųjų pipirų žirniai;
9. Druska.

Virinama žuvies sriuba

Pirmiausia turite paruošti visus komponentus, tai yra, nuplauti ir išvalyti. Į 5 litrų puodą supilkite vandenį ir užvirkite ant ugnies. Tada, verdančiame vandenyje, visa žuvis klojama ir virinama, apie 20-25 minutes.

Kai upėtakis pasiekia pusgaminį, jis turi būti išdėstytas ant atskiros plokštelės, kad keptuvėje liktų tik žuvies sultinys.

Daržoves supjaustykite stambiai, kad per pakankamai ilgą virimo laiką jos neprarastų formos ir nevirtų. Taip pat didelės skiltelės yra daug labiau prisotintos sultinio. Jei ausyje naudosite šviežias daržoves, jos bus švelnios, sodresnio skonio.

Tada bulvės ir morkos siunčiamos į žuvies sultinį ir virinamos ant vidutinės ugnies, kol iškeps, maždaug 30 minučių. Jei ugnis yra stipri, daržovių virimo laikas sutrumpėja.