PILAFAS YRA TIESIOG

Send

Aš jums pasiūlysiu labai paprastą pilafo gaminimo namuose receptą, net nesiūlysiu, bet parodysiu, kaip tai darau. Jai paruošti man reikia minimalių ingredientų, žinoma, galite pridėti dar ką nors, tačiau tada tai nebus taip paprasta, kaip šis virimo receptas.

Recepte nenaudosiu jokių egzotiškų prieskonių ar priedų. Viskas yra natūralu ir beveik visi tai turi.

Būtini produktai: mėsa (kiauliena), pora morkų, du ar trys svogūnai, ryžiai, saulėgrąžų aliejus, druska, pipirai. Noriu atkreipti dėmesį, kad būtina imti ryžius garuose. Jei naudojate įprastus ryžius, yra tikimybė, kad vietoje pilafo gausite košę su mėsa :-).

Proporcijomis aš ypač nesivarginu. Aš galiu tik akimis pasakyti, kad aš paėmiau apie pusę kilogramo mėsos, o apie stiklinę ryžių ar šiek tiek daugiau. Pažvelkite patys į kitus.

Mes supjaustome viską - tris morkas ant trintuvės. Jūs neturėtumėte malti mėsos su mėsa, nes ji bus kepama.

Mes įdedame gilią keptuvę ant ugnies ir užpilame 100-150ml saulėgrąžų aliejaus. Įkaitiname aliejų ir keptuvę.

Ugnis iki maksimumo.

Viskas sušilo. Mes įdedame mėsą ir kepame ant MAXIMUM ugnies 5-10 minučių prieš prasidedant auksinei plutei.

Kaip čia. Palikdami maržą toliau kepti su daržovėmis.

Mes užmiegame svogūnus ir morkas.

Kepkite viską iki aukso rudos spalvos. Tai yra apie 5-10 minučių. Viskas maksimalioje šilumoje.

Užpildykite vandeniu, geriausia karštu, ir užvirkite viską.

užmigome ryžius, užviriname. Uždarykite dangtį ir palaikykite kuo mažesnę šilumą.

Viskas turėtų tyliai švilpti po dangčiu.

Ir dabar viena iš virimo paslapčių: kai vandens liko labai mažai, ryžiai pradės degti. Kad taip neatsitiktų ir vanduo būtų visiškai absorbuojamas, būtina padaryti nedideles duobes su mentele prie keptuvės pagrindo.

Po tam tikro laiko išmaišykite, išpilkite duobę ir vėl uždenkite.

Taip darykite tol, kol ryžiai bus paruošti, tai yra, „Pilaf“. Jei kažkas nutiko, ir liko daug vandens, o ryžiai yra paruošti, tada atidarykite dangtį ir įpilkite ugnies. Ir jei ryžiai nėra paruošti, o vandens nėra, tada galite šiek tiek pridėti.

Apskritai galutinis rezultatas turėtų būti toks ar geresnis: