KAIP GREITAI IR BE KAULŲ IŠVALYTI KAPELĮ

Send

Kapelinas yra nebrangi ir skani žuvis. Tai puikus kaip užkandis rūkytos, sūdytos, keptos, keptos formos. Tačiau daugelis nenori su ja susisiekti dėl frezavimo proceso. Atrodo, sunku pašalinti visas tokio smulkmenos vidų ir kaulus. Tačiau yra valymo būdas, kuris žymiai sumažina laiką. Su ja galite išsirinkti kilogramą žuvies per penkias minutes. Įdomu? Tuomet šis seminaras skirtas tau.

Žingsnis po žingsnio pjaustant kapšelį

Sušalusią žuvį per naktį paliekame šaldytuve, kad ji pamažu atšiltų. Tai išlaikys sultingumą ir stiprumą. Jei nėra laiko, atitirpinkite šaltame vandenyje. Kol žuvis atitirpsta, darbui paruoškite šią įrangą:

medine lenta, apvyniota lipnia plėvele;
aštrus peilis žuvims;
dvi plokštelės sveikam ir sumaltam kapelinui;
atliekų maišas.

Lengviau dirbti su nevisiškai ištirpusiomis žuvimis. Mes jį išimame iš vandens, dedame ant lentos ir pereiname prie greito valymo.

1. Pirmiausia nuimame viso kapelio galvą, tuo pačiu ištempdami vidų. Mums nereikia jokių įrankių. Viską darome rankomis. Paspaudę pirštus prie galvos pagrindo, mes traukiame. Vietoje jos vidiniai organai bus ištempti. Mes nuimame galvą su jais į atliekų maišą, padėkite skerdeną ant plokštelės. Taigi padarykite tai iškart su visomis žuvimis.

2. Toliau aštriu peiliu pjaustėme pilvo ertmę iki pačios uodegos (šiek tiek toliau už išangę). Mes įvedame peilį į ertmę ir vienu judesiu atidarome pilvą. Šiame etape nebūtina pašalinti likusių ikrų ir plėvelių. Nepraraskite laiko. Greitai supjaustome visas skerdenas ir pereiname prie valymo veiksmo.

Atkreipkite dėmesį, kaip supjaustoma skerdena. Toks įpjovimas padės greitai pašalinti kaulus.

3. Naudodami servetėlę (tualetinį popierių ar popierinį rankšluostį) nuimame juodą plėvelę. Nepraleiskite šio žingsnio, nes plėvelė suteikia mėsai dumblo skonį.

4. Dabar reikia paruošti kapeliną kraigo ir mažų kaulų kasimui. Norėdami tai padaryti, padėkite skerdenos pilvą žemyn, braukite pirštu išilgai kraigo, paspausdami ant nugaros.

5. Pirštu užmeskite keterą aplink uodegą ir patraukite. Jį galima lengvai pašalinti visais kaulais vienu judesiu.

Taigi procesas baigėsi. Mažą žuvį išvalėme vos per penkias minutes. Atminkite, kad turite naudoti etapų metodą. Tai yra, atlikite vieną procedūrą visoms žuvims. Pasirodo greičiau.