VIŠTIENOS KEBABAS Į STIKLAINĮ

Send

Kepti kepsninę stiklainyje visai nėra sunku. Nepaisant to, kad metodas yra gana neįprastas ir namuose turite rasti du trijų litrų stiklainius, jums nereikia daug pastangų ir įgūdžių, norint paruošti kvapnų kepsninę su dūmais. Šį receptą verta bent kartą išbandyti kiekvienam sultingos mėsos žinovui.

Sudedamosios dalys

Svarbiausias komponentas, be abejo, yra mėsa. Bet kas tai padarys: riebi kiauliena, dietinė vištiena ar kalakutiena. Dėl marinato efekto ir paruošimo būdo bet koks variantas yra skanus.
Taigi, norint paruošti kepsninę, jums reikės:

mėsa - 500 g;
ryžiai - 250 - 300 g;
svogūnai - 5 - 7 vidutinės galvos;
rūkyti lašiniai - 100 g;
2 skardinės po 3 l .;
6 medinės sruogos;
folija ir lipni plėvelė.

Marinatas:

2 šaukštų alyvuogių aliejaus ir sojos padažo;
2 šaukšteliai medaus, garstyčių ir vyno acto;
citrinos pleišto sultys;
šaukštelis druskos, juodųjų pipirų, paprikos, kalendros;
1 lauro lapas.

Kepimo kepsninė stikliniame inde - žingsnis po žingsnio meistriškumo klasė

Mėsa supjaustoma didelėmis porcijomis.

Kiekvienas kūrinys turėtų siekti tobulos paralelės. Maži kabančios ar kyšančios mėsos dalys neturėtų būti atskirtos nuo krašto. Kepdami jie bus pirmieji, o vėliau sudegs.

Marinato pagrindas yra svogūnas. Kuo daugiau svogūnų bus naudojama mėsai marinuoti, tuo švelnesnė ji bus. Svogūnai supjaustomi dideliais žiedais ir supilami į dubenį.

Pagardinkite svogūnus prieskoniais, druska, supilkite aliejų, padažą ir actą, išspauskite šviežių citrinų sulčių, įpilkite medaus ir garstyčių, tada gerai išmaišykite visus ingredientus. Geriausia marinatą sumaišyti rankomis. Maišydami nuspauskite svogūną, kad jis pradėtų sultis.

Mėsa siunčiama į marinatą, sumaišoma. Po to, kai jie uždaromi plėvele ar sandariu dangčiu, padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, bet geriausia naktį. Kai jis yra gerai prisotintas svogūnų sulčių, medaus ir garstyčių skonio, jis dedamas ant iešmelių. Medinės sruogos pusvalandžiui iš anksto dedamos į vandenį, kad jos nesudegtų krosnyje.

Rūkyta šoninė kebabui suteiks dūmų kvapą. Jis supjaustomas plonais mažais gabaliukais. Uždėję ant iešmo savo ruožtu pagrindinį ingredientą. Ant kiekvieno iešmelio suverčiami 4 mėsos gabaliukai ir 3 riekelės lašinių.

Ryžių kruopos pilamos į kiekvieną stiklainį, kad dugnas būtų apsaugotas nuo deformacijos. Iš marinato likę svogūnai sumažinami perpus. Paskleiskite jį ant ryžių, kad suteiktumėte šašlyko kvapą.

Kiekviename inde yra trys sruogos. Jei kraštai išsikiša, jie nutrūksta arba supjaustomi žirklėmis.

Kiekvieno stiklainio kaklas uždengiamas folija ir 75 minutėms įdedamas į šaltą orkaitę.

Svarbu! Stikliniai indai sprogs, jei bus įdedami į pašildytą orkaitę. Taip pat neįmanoma maksimaliai iš karto įjungti orkaitės, temperatūra turi būti pridedama palaipsniui. Kai kepimo laikas pasibaigia, karštos skardinės nėra išimamos iš orkaitės, nes stiklinė turėtų palaipsniui atvėsti. Būtina atidaryti duris, leisti vėsų orą. Ir tik po 15 minučių, naudodamiesi spraustukais, galite išimti stiklą iš orkaitės.
Nuėmę foliją nuo kaklų, turite palaukti, kol iškils garai, kitaip galite nudegti rankas.