Plona armėniška pita duona orkaitėje

Puiki duonos alternatyva yra armėniškas lavašas, kurį sudaro tik miltai ir vanduo. Žinoma, originalas yra kepamas specialiose orkaitėse, tačiau kažkas labai panašaus gali nutikti net ir įprastoje krosnyje.
Šio metodo pranašumas prieš kepimą keptuvėje yra daug didesnis pita duonos dydis, kurį ateityje bus patogiau naudoti gaminant ritinius su įvairiais įdarais, shawarma ir kt.
Kepimo laikas 6 didelės pita duonos, kepimo popieriaus lapo dydžio, mažiau nei valandą. Todėl rekomenduoju pradėti naudoti šį receptą.

Ingredientai

• a) miltai - 360 g,
• b) maža druska - 4 g,
• c) augalinis aliejus - 20 g,
• d) labai karštas vanduo - 200 ml.

Pita duonos kepimas orkaitėje:

1. Sotieji miltai prisotinami deguonimi, perpilant juos per sietą. Į druską.
2. Į įpylimą įpilkite vandens ir augalinio aliejaus.
3. Kad nesudegtumėte, pirmiausia maišykite mišinį šaukštu, o toliau minkykite rankomis. Suformuokite rutulį.
4. Įdėkite jį į maišą ir pailsėkite.
5. Po 20 minučių iš tešlos iškočiokite 6 vienodus rutulius.
6. Truputį sutepkite rankas ir darbo paviršių augaliniu aliejumi. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite kuo plonesnį ir naudodami riedėjimo kaištį, perkelkite jį į kepimo skardą (jums jos nereikia tepti).
7. Orkaitės temperatūra yra 220 laipsnių. Koržas ten pradės pūsti ir pleiskanoti ant plonesnių vietų. Tai trunka apie 3 minutes (nereikia apversti pyragų).
8. Išimkite pita duoną iš kepimo skardos ir būtinai išpurkškite vandenį iš purškimo butelio, uždenkite maišeliu, tada rankšluosčiu. Po kurio laiko kietas pyragas taps minkštas ir elastingas.
Visa kepta pita duona, sudrėkinta vandeniu ir sukrauta viena ant kitos, gulėjo po rankšluosčiu ir suminkštėjo. Dabar juos galima susukti, paskaninti varškės sūriu, apibarstyti žolelėmis ir mėgautis nuostabiu skoniu.
Gali būti, kad pita duona, paruošta pagal panašų receptą, jums patiks labiau nei originale. Nuostabus skonis! Nepaprastas apetitas!