Kaip paprastai ir greitai kepti traškias bulves

Kas gali būti lengviau nei keptos bulvės? Kiekvienas turi savo būdą paruošti šį paprastą ir skanų patiekalą. Kažkas prideda prieskonių ir svogūnų, kažkas pirmenybę teikia tik druskai, vieni uždengia, kiti kepa dideliais kiekiais riebalų. Tačiau tarp daugelio yra tik vienas paprastas būdas kepti bulves, o ne troškintas, troškintas ar troškintas.
Traški kepta bulvė gaunama iš krakmolingų veislių. Nebijokite, kad termiškai apdorojant tokia įvairovė nepavyks, o gabalai praras vientisumą. Priešingai, krakmolo dėka ant paviršiaus susidaro auksinė pluta, o viduje bus minkšta, puri minkštimas.

• Virimo laikas: 20 minučių.
• Porcijos viename inde: 2.

Svarbiausios sudedamosios dalys ir įranga

Recepte nurodomas ingredientų skaičius dviem žmonėms. Apskaičiuoti konkrečios įmonės gumbų skaičių yra nesunku: reikia padauginti 2,5 vidutinio dydžio gumbų (200 g neapdoroto pavidalo) iš porcijų skaičiaus. Be to, atsižvelgiant į šeimos narių pageidavimus ir amžių, į bulves galite pridėti prieskonių ir svogūnų, tačiau galite išsiversti be jų.
Taigi virimui jums reikės:

• Bulvės - 5 vidutiniai krakmolingos veislės gumbai (400 - 450 g);
• Rafinuotas aliejus - 70 ml;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Druska - pusė šaukštelio be skaidrės;
• Malta paprika, juodieji pipirai, šviežios žolelės - nebūtina.

Taip pat reikės šio inventoriaus:

• daržovių lenta;
• aštrus peilis smulkinimui ir peilis daržovėms valyti;
• vandens indas;
• ketaus keptuvė arba nelipni danga;
• medinė mentele;
• popierinis ar medžiaginis rankšluostis.

Virimo procesas žingsnis po žingsnio

1. Gumbus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į dubenį įpilkite švaraus šalto vandens. Į šį vandenį dedamos nuluptos bulvės. Kai visas tūris išvalomas, gumbai gerai nuplaunami ir sausai nuvalomi popieriniu rankšluosčiu.
2. Bulves galima supjaustyti skirtingais būdais. Recepte buvo naudojamas kubelių pjaustymo būdas. Norėdami tai padaryti, iš gumbų šonuose supjaustomos suapvalintos dalys, taip pat apipjaustomos iš viršaus ir apačios.
3. Gautas stačiakampis supjaustomas į tris plokšteles.
4. Plokštelės sudedamos viena ant kitos ir supjaustomos dar į tris dalis, kad gautumėte mažus kubelius. Pjaustydami stenkitės, kad visos dalys būtų vienodo dydžio. Tuomet bulvė įgis vienodą spalvą ir keps vienu metu, nebus žalių ar sudegusių dalių.
5. Iškirptų dalių nereikia išmesti. Jie dedami į atskirą dubenį, kad vėliau būtų naudojami daržovių troškiniui ar sriubai košei paruošti.
6. Kai kubeliai supjaustomi, jie išdėstomi ant rankšluosčio. Šiuo metu keptuvė dedama ant viryklės, pilamas augalinis aliejus (iki 7–10 mm aukščio) ir leidžiama gerai sušilti. Bulvės gerai išdžiovinamos audiniu ar popieriniu rankšluosčiu. Ši technika leis jums pasiekti traškumą.
7. Kitas veiksmas yra virėjo nuožiūra. Jei vaikai nemėgsta bulvių su svogūnais, tada geriau jos nepridėti. Ir jei patiekalas yra skirtas suaugusiesiems, tada svogūnai ir prieskoniai bus vertinami. Taigi, svogūnai nulupami, šaknies dalis pašalinama, supjaustoma pusžiedžiais. Prieskoniai (bet ne druska) dedami į bulves ir gerai išmaišomi.
8. Kai aliejus pakankamai įšyla, į jį pilama kauliukų. Gerai išmaišykite mentele. Gaisras sumažinamas iki vidutinio. Leiskite gumbams kepti apie 2 minutes, nepasukdami. Šiuo metu galite pridėti svogūnų.
Kitus 10 minučių bulvės kepamos, jas kelis kartus perbraukite mentele, kad būtų vienoda auksinė spalva. Kai visos bulvės bus keptos, patiekalas pagardinamas druska.
Galite patiekti keptas bulves su šviežiomis žolelėmis, kečupu, grietinės padažu su česnaku ir krapais, konservuotus pomidorus ir agurkus. Bus labai skanu. Nepaprastas apetitas!