Grietinėlės sviestas

Ką sudaro tikras sviestas? Ir jį sudaro tik vienas komponentas - kremas. Čia yra natūralus aliejus, pagamintas vien iš grietinėlės, jo beveik neįmanoma rasti mūsų parduotuvėse. Nepaisant to, kad didžiųjų prekybos centrų lentynose, kaip taisyklė, galite rasti keliolika ar daugiau įvairių gamintojų aliejų, taip atsitinka, kad tarp jų nėra nė vieno natūralaus.
Norite gauti natūralų produktą? Padaryk tai pats. Be to, aliejus namuose paruošiamas labai paprastai, lengviau nei galite įsivaizduoti. Tam mums reikia tik maišytuvo ir grietinėlės. Tačiau kremas turėtų būti geras, geriausia naminis, o riebalų - ne mažiau kaip 33 procentai.

Gaminant natūralų sviestą

1. Kremą supilkite į dubenį. Šviežia grietinėlė yra skysta, o grietinėlė, kuri keletą dienų stovėjo šaldytuve, tampa tiršta.
2. Pirmiausia plakite kremą dideliu greičiu.
3. Iš pradžių jokių matomų pokyčių nevyksta.
4. Maždaug po pusantros minutės pamatysime, kad kremas šiek tiek sutirštės ir ant jų, kaip ant vandens, pradės formuotis riekelės.
5. Dar po minutės matome, kad kremas matomai sutirštėjo.
6. Kremas dar labiau sutirštėja. Maišytuvą perjunkite mažesniu greičiu, kitaip kremas bus purškiamas.
7. Kremas pradeda kauptis gabalėliais, o kai kuriose vietose skystis jau pradeda atskirti nuo gabalėlių - sviesto.
8. Atsiskyrimas tampa akivaizdesnis.
9. Ir dar aiškiau.
10. Aliejus, kurį pakeitėme geltonai, o sviestas yra skaidrus.
11. Mes surenkame kietą dalį į gabalą.
12. Mes išimame. Jei mūsų kremas jau turėjo laiko pasigaminti prieš naudojimą, rūgštis liks sviestiniame aliejuje, o aliejus turės neutralų skonį.
13. Toliau aliejaus gabaliukus turime gerai išskalauti labai šaltame (tik lediniame) vandenyje. Mes tai darome kelis kartus keisdami vandenį. Šios procedūros metu mes tiesiog formuojame vienkartinę formą.
14. Taigi, iš 500 ml grietinėlės jūs gaunate apie 280 ml sviestinės žuvies ir 220 gramų sviesto. Išeiga priklausys nuo riebumo ir kremo kokybės. Sviestas gali būti naudojamas gaminant tešlą bandeles, blynus, bandeles, duoną ir ją tiesiog gerti. Tai sveikas gėrimas.
15. Čia mes turime sviesto gabalėlį.
16. Galite suteikti bet kokią formą - ovalią, kvadratinę, stačiakampę. Aš uždengiu plastikinę dėžę polietilenu ir įdėsiu į mūsų aliejaus butelį.
17. Padėkite gabalą.
18. Tamponas ir suteikite norimą formą.
19. Įdedame į šaldiklį ir naudojame pagal poreikį.
Ko jums reikia: kremas nuo 33 procentų ir daugiau.