GAUNAMA BULVIŲ KRAKMOLO

Send

Krakmolas yra gana dažnas energijos šaltinis žmogaus racione. Jis randamas ne tik bulvėse, bet ir daugelyje maisto produktų, kuriuos valgome kiekvieną dieną. Krakmolas yra vienas iš fotosintezės produktų ir yra gana paplitęs tarp augalų, kur jis veikia kaip medžiagų atsargos. Taigi grūdinių kultūrų atstovų sudėtyje - ryžių, kviečių ir kukurūzų grūduose - didelis krakmolo kiekis (apie 80%). Bulvių gumbuose krakmolo kiekis yra mažesnis - maždaug 20%.
Pats krakmolas yra balti milteliai, tirpi karštame vandenyje ir netirpus šaltyje. Tai gauti nėra daug laiko reikalaujantis procesas.
Leiskime jai žemyn!

Eksperimentas - krakmolo gamyba iš bulvių savo rankomis

Taigi eksperimentui mums reikia keturių didelių bulvių, kurias reikia nulupti.

Kitas sumalkite bulves ant trintuvės.

Tuo pačiu metu sunaikinamos augalų ląstelės, kuriose yra krakmolo.
Po pjaustymo bulvių traškučius užpilkite šiltu vandeniu, kuris turėtų šiek tiek uždengti.

Krakmolas iš karto pradeda išsiskirti, ir mums tereikia jį šiek tiek „išraškyti“ ranka į tirpalą. Kai atrodo, kad visas krakmolas nuplauna bulvę, supilkite tirpalą į kitą indą.

Mes neleidžiame drožlėms nutekėti su skysčiu savo ranka, tačiau šiame etape tai nėra kritiška.
Dar pora kartų nuplaukite drožles. Mums to nebereikia, jis gali būti naudojamas ką nors virti ar tiesiog išmesti.
Šiame etape turite leisti tirpalui užvirti maždaug valandą, kad asilas krakmolas būtų indo apačioje.

Vanduo tirpale tampa rudas dėl kitų organinių medžiagų, esančių bulvėse, skilimo.
Kai krakmolas nusistovi, mes išleidžiame didžiąją dalį vandens.

Indelyje likęs tirpalas filtruojamas per sietą ir plaunamas nedideliu kiekiu vandens.

Vėlgi, leiskite tirpalui nusistovėti, kad asilas krakmolas.

Po pusvalandžio galite tęsti patirtį. Mes išpilame purviną vandenį, o dugne surinktą krakmolą nuplauname distiliuotu vandeniu ir sumaišome.

Vėl leiskite krakmolui nusistovėti.

Mes nusausiname purviną vandenį ir dar kartą pakartojame plovimą. Mes darome tai taip, kad išleidimo vietoje būtų gryna medžiaga.
Po pakartotinės procedūros šaukštą šaukštu paskleiskite ant paprasto popieriaus, po juo paskleiskite popierinį rankšluostį ir palikite nudžiūti.
Po dienos krakmolas išdžius, ir gausime baltų traškių miltelių.

Grynos medžiagos išeiga buvo 47 gramai.

Išvada

Patirtis pasirodė gana vizuali ir yra puiki norint supažindinti vaiką su dideliu ir įdomiu mokslu - chemija.
Gautas krakmolas gali būti naudojamas maiste arba kaip reagentas atliekant kai kuriuos cheminius eksperimentus.
Visi įspūdingi eksperimentai!