KIAULIENOS TROŠKINYS NAMUOSE

Send

Kiekvienas uolus šeimininkas turi turėti savo atsargų troškinį, todėl patartina, kad šis troškinys būtų naminis, o ne parduotuvinis, nes geros kokybės parduotuvėje troškinys dažnai nerandamas. Namuose paruošime tokį produktą, kuris bus mūsų skoniui: vidutiniškai sūrus, vidutiniškai aštrus, saikingai pipiras, iš mėsos, kurią patys išsirinkome. Mes kepsime troškinį iš kiaulienos vandens vonioje. Yra ir kitų maisto gaminimo būdų - keptuvėje, greitpuodyje, orkaitėje. Tai man atrodo patogiausia.

Sudedamosios dalys

Ko jums reikia:

kiauliena
druska pagal skonį
ant pusės litro stiklainio - 1 lauro lapas,
4 žirniai saldžiųjų prieskonių,
5 pipirų žievelės, žirniai,
0,5 šaukštelio maltų pipirų (arba pagal skonį).

Virti troškinius namuose

1. Šiandien troškiniui pasirinkau kiaulienos sprandinę. Be kiaulienos, mums reikės druskos, lauro lapelių, svogūnų (galite naudoti svogūnus) ir pipirų - maltų, pipirų ir žirnelių. Galima pridėti ir kitų prieskonių.

2. Iš mėsos išimkite odą ir supjaustykite skiltelėmis.

3. Į mėsą pridėkite pjaustytą svogūną.

4. Druska, įpilkite visų rūšių pipirų ir lauro lapų.

5. Sterilizuojame stiklainius troškiniui.

6. Išmaišykite mėsą ir supilkite į stiklainius, nepasiekdami viršutinės 2-3 centimetrų.

7. Užpildykite skardines vandeniu iki viršaus ir uždarykite dangčius.

8. Supilkite vandenį į tinkamo tūrio indą, dugną uždenkite audinio gabalėliu ir uždėkite stiklainius ant audinio. Puodą su skardinėmis uždedame ant ugnies, užviriname vandenį ir sumažiname ugnį iki minimumo. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite troškinį tokiu būdu nuo keturių iki penkių valandų. Proceso metu vanduo užvirs, jį reikės įpilti, tačiau tai reikia padaryti atsargiai, kad šaltas vanduo nepatektų ant bankų, kitaip bankai gali įtrūkti. Proceso viduryje galite atidaryti skardines ir išbandyti troškinį druska.

9. Kai mėsa stiklainiuose sugenda, stiklainius išimkite ir sandariai uždarykite. Apverskite valandą. Naminį troškinį laikykite šaldytuve ir ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Send