Adžikos namai

Sudėtis:
pomidorai - 5 kg,
Bulgarų saldieji pipirai - 0,5 kg,
morkos - 0,5 kg
svogūnai - 0,5 kg
sotūs obuoliai - 0,5 kg
karšti pipirai - 2 vnt.,
česnakai - 200 gr.,
druska - 1 stiklinė be viršaus,
augalinis aliejus - 0,5 puodelio,
cukrus - 1 puodelis.
Virimo būdas:
Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį. Tada supjaustykite juos ne 4 ar 6 dalimis.
Nuplaukite ir išvalykite paprikas iš sėklų. Supjaustykite pipirus į mažas juosteles.
Morkas nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Nulupkite svogūną. Išpjaustę jį į 4 dalis.
Nuplaukite obuolius ir filtruokite vandens perteklių į kiaurasamtį. Tada juos nulupkite ir nulupkite.
Viską plakite mikseriu arba praleiskite per mėsmalę.
Į išvirtą masę įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Viską virkite kartu 2,5 valandos ant silpnos ugnies.
Raudonuosius karštuosius pipirus supjaustykite mažais gabalėliais ir pašalinkite visas sėklas. Įpilkite į verdantį adžiką ir virkite kartu dar 25 minutes.
Į adjika įpilkite cukraus ir viską virkite kartu 15 minučių.
Česnaką nulupkite ir perbraukite per spaudą. Įpilkite česnako į adžiką. Leiskite troškintis dar 10 minučių.
Supilkite adžiką į sterilizuotus stiklainius. Palikite šiek tiek vietos tuščią. Uždarykite jį dangteliais. Pasukite apačią į viršų, kol visiškai atvės.