KAIP KEPTI KAPELIONĄ

Send

Daugelis jaunų namų šeimininkių patiria nusistatymą dėl šios mažos žuvies būtent todėl, kad nežino, kaip ją virti. O tuo tarpu tinkamai paruošti kapeliai yra labai skanūs. Jei norite paruošti patiekalą su kuo mažiau kancerogenų, kuris būtų sveikesnis iš kopūstų, troškinkite jį su svogūnais savo sultyse arba su nedideliu kiekiu vandens ar grietinėlės.
Šiandien siūlomas kepto kapelino mėgėjams skirtas receptas - ir šis persivalgymas yra palyginamas, ko gero, tik su keptu kvapu.
Kepti cepelinus ir su jais nervintis kur kas mažiau nei su kitomis žuvimis, nėra visai sunku. Dažnai tuo pačiu metu sklinda tik specifinis žuvies kvapas. Norėdami jį sumažinti, galite naudoti keletą gudrybių, kurias aprašysime recepte.
Norėdami paruošti keptą kapeliną, mums reikia:
šviežiai sušaldytas kapelinas - 0,5 kg,
svogūnai - 1 galva,
miltų dėjimas,
kepimo aliejus
citrinos sultys
prieskoniai žuviai.
Virimo eiga.
Atšildykite žuvis ore. Gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti.
Sudėkite į gilų dubenį, įberkite druskos, išspauskite sultis iš pusės citrinos, pabarstykite žuvies prieskoniais arba maltais juodaisiais pipirais, jei nemėgstate kitų prieskonių arba jų šiuo metu nėra. Leiskite žuviai marinuoti 15-30 minučių.
Tada kapelį užvirkite miltuose.

Įkaitinkite augalinį aliejų puode (geriau pasiimti gilią keptuvę ar katilą, kad būtų mažiau purškimo).
Įmeskite susmulkintą svogūno pusę į dugną. Porcijomis žuvį pamerkite į įkaitintą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Žuvis galima sudėti į griežtas eiles, tada ji vis tiek bus padalinta.

Išimkite iškeptą šapelę ir padėkite ant indo, uždengto popieriniu rankšluosčiu, kad riebalų perteklius įsigertų.

Kol kapelija kepa, galite iškepti garnyrą iš keptų bulvių ir krienų padažo.

Supjaustytas nuplautas bulves supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite su svogūnais katilėlyje po paskutinės žuvies porcijos.
Dėl padažo paimkite paruoštus grietinės ir krienus, sumaišykite pagal skonį, galite pridėti sojos padažo.