Kopūstų salotos su citrinos garstyčių padažu

Jaunų daržovių laikotarpis yra gana trumpas ir nenoriu jo praleisti. Spalvotos morkos, burokėliai, kopūstai jų „jauname“ amžiuje yra ne tik sultingiausi, švelniausi, bet ir skaniausi. Mažiau rūpesčių virtuvėje: jie nereikalauja ilgo virimo, troškinimo ir kitų terminio apdorojimo procesų.
Pagrindinį vaidmenį šiame recepte vaidina kopūstai. Ir jums reikia jauno, dar su plonais lapais. Be kopūstų, čia svarbus ir rūgštus padažas. Su likusiais ingredientais galite improvizuoti, parodydami išmintį ir naudodami tuos produktus, kuriuos galite įsigyti šaldytuve.
Ingredientai, remiantis dviejų porcijų skaičiavimu:
½ virtų jaunų kopūstų
30 g virtos veršienos
30 g kieto sūrio
30 g bruknių
1 kiaušinis
2 šakelės baziliko
Dėl padažo:
½ citrinos
1 valgomasis šaukštas. l garstyčių
½ šaukštelio cukraus
½ šaukštelio druska
3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus
Virimas:
1. Išvirkite kiaušinį - kietai išvirtą. Atskirkite baltymus nuo trynio.
2. Smulkiai supjaustykite pusę kopūstų sūpynių.
3. Mes kreipiamės į pjaustymą: mes stengiamės supjaustyti sūrį, kumpį, kiaušinio baltymą į ilgas juosteles. Trynys eis į padažą.
4. Mes iš rankos nupjaustėme baziliko lapus nuo stiebo, dar kartą nepažeisdami peilio.
5. Į vieną indą sumaišykite padažo ingredientus, kruopščiai sumaldami. Nepamirškite pridėti trynio košės.
6. Įdėkite visą supjaustytą į salotų dubenį, išmeskite uogas, pagardinkite mūsų padažu ir išmaišykite.
Pridėjus virtos mėsos, sūrio ir kiaušinių, salotos pasirodys gana malonios ir bus gera vakarienė.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: MAGGI Idea. . pristato: Cezario salotos (Lapkritis 2024).