KAIP PASIDARYTI TIRAMISU

Send

Šiandien mes suprasime „saldžius“ itališkos virtuvės pagrindus. Pasaulinio konditerijos meno šedevras ar tiesiog skanus desertas - tiramisu. Kokių komponentų reikia norint jį sukurti? Pradėkime sąrašą, galbūt, sausainių sausainiais (jis taip pat vadinamas „Savoyardi“). Tada - grietinėlės sūris (arba, kaip įprasta vadinti, Mascarpone sūris). Iš vyno ir kavos ingredientų jums reikės: desertinio vyno (geriausias pasirinkimas yra „Marsala“), espreso. Galiausiai kiaušiniai ir cukrus.
Gerai, jei neturite galimybės įsigyti „svetimų“ ingredientų. Tokiu atveju galite pasiimti paruoštus analogus arba (kaip, pavyzdžiui, slapukus) pasidaryti juos patys.
Mes ruošiame produktus.
Visi žino, kad bet kurį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais, neprarandant originalios kulinarinės idėjos. Tas pats pasakytina apie tokio patiekalo kaip tiramisu virimą.
Čia yra keletas puikių idėjų, kaip pakeisti maskarponės sūrį, jei jo neturite po ranka: riebus varškės sūris (tik šviežias), grietinė, grietinėlė, Filadelfijos / Buco sūris. Vietoje „Marsala“ vyno taip pat galite pasiimti analogų: „Madeira“, „Amaretto“, brendžio, konjako.
Sausainiai „Savoyardi“ drąsiai pakeičia sausainių pyragus.
Virimo pabaigoje galite jį apibarstyti trupine kakava.
Nepamirškite apie šiuos ingredientus: vištienos kiaušinius, espresą, cukrų.
Populiarūs tiramisu receptai.
Vadovaudamiesi šiuo receptu, gausite konditerijos meno šedevrą, kuris yra kuo panašesnis į originalų variantą.
Net jei esate naujokas virtuvėje, vadovaujantis patarimais ir žemiau pateiktu veiksmų algoritmu, paruošti šį patiekalą nebus sunku.
Virimo pabaigoje svarbu leisti desertui atvėsti, geriausia - šaltoje vietoje.
Ką sudaro patiekalas:
* Cukrus (75 gr.),
* Kiaušinio trynys (3 vnt.),
* Švelnus sūris / varškės sūris / grietinė (250 gr.),
* Tirpi kava (3 šaukšteliai),
* Sausainiai (120 gr.),
* Sausos kakavos (1 šaukštas. L.),
* Brendis / Amaretto (4 šaukštai. L.).
Virimas:
1. Pirmiausia supilkite tirpią kavą verdančiu vandeniu (ne daugiau kaip vieną stiklinę verdančio vandens). Tada atvėsinkite gautą espresso ir sumaišykite su brendžiu / skysčiu.
2. Įmaišykite cukrų į kiaušinio trynį, palaipsniui išmaišydami varškę / grietinę / maskarponę. Maišykite iki elastingos. Baltymus plakite iki stabilumo ir atsargiai įmaišykite į grietinėlę.
3. Biskvitinių sausainių skaičių padalykite į dvi porcijas. Paruoškite pirmąją sausainių partiją kavos mišinyje ir nedelsdami kompaktiškai padėkite ant indo dugno. Tada atsargiai sluoksnį padenkite kiaušinių-varškės mišiniu.
4. Išklokite antrąją sausainių partiją: pamirkykite kavoje, uždėkite ant apatinio sluoksnio. Tepkite su likusiu kremu. Išlyginkite paviršių.
5. Apvyniokite indą tiramisu su lipnia plėvele, šaldykite 4-5 valandas. Patiekdami apibarstykite kakavos milteliais. Nepaprastas apetitas!