Kaip skaniai kepti šamą

Šamas priklauso gėlavandenėms plėšriosioms žuvims. Iš tokių upių ir ežerų gyventojų kaip lydekos, paprastieji karpiai, karpiai, šamai yra palankiai palyginti su tuo, kad nėra stiprių svarstyklių ir visiškai be kaulų mėsos. Šamas neturi tokių mažų ir aštrių kaulų, kaip, pavyzdžiui, ta pati lydeka. Minkšta ir riebi šamų mėsa Žuvis puikiai tinka bet kokiam kulinariniam perdirbimui.
Kepti šamą nėra sunku, bet pradedantysis virėjas susidoros su šiuo procesu. Norėdami virti keptą šamą, jums reikia:

• šamas žuvis, sverianti 1,5 - 2,0 kg;
• druska;
• miltų 100 g;
• pipirai;
• aliejaus 80 ml;
• džiovinkite prieskonines žoleles pagal pageidavimą.

1. Prieš kepdami šamą, turite žarnas. Prieš tai žuvis turi būti gerai nuplaunama po čiaupu ir nuplaunamos visos gleivės. Nukirpkite galvą, ji yra gana naudinga skaniai žuvies sriubai. Išimkite visas vidų ir dar kartą nuplaukite skerdeną.
2. Paruoštą šamą supjaustykite gabalėliais. Kiekvieno gabalėlio storis turėtų būti apie 2 cm. Druska pagal skonį. Jei norite, žuvį galite apibarstyti sausu baziliku arba žolelių mišiniu.
3. Palikite indą su žuvimi 15 - 20 minučių.
2. Įkaitinkite keptuvę su ant jos pilamu aliejumi. Prieš kepdami, kiekvieną šamų gabalėlį susukite į miltus.
3. Kepkite šamą iš kiekvienos pusės 8-9 minutes. Kiekvienas gabalas turi būti gerai paruduotas.
Keptą šamą patariama patiekti karštą. Ši žuvis gerai dera su bet kokiu javų, makaronų, bulvių, šviežių daržovių garnyru.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Šamo paruošimas. (Gegužė 2024).