SKUMBRĖ SUSUKAMA ANT GROTELIŲ

Send

Kuris iš mūsų nemėgsta skanios riebios žuvies, virtos ant ugnies? Net ir skaniausias maistas neatsisakys šio nuostabaus patiekalo. Sultinga žuvis, turinti silpną kvapą, dūminį skonį ir traškią plutą. Laižosi pirštus! Šio patiekalo aromatas pasuks galvą, o jūs tiesiog nudžiuginsite skonio pilnatvę.

Ingredientai

- skumbrė - keturios žuvys;
- sojos padažas - penki šimtai mililitrų;
- prieskoniai pagal skonį;
- virintas vanduo kambario temperatūroje.

Žuvis turi būti išdarinėta. Geriau tai padaryti, kol jis neužšąla, tada bus daug lengviau pašalinti vidų. Nepamirškite pašalinti pelekų. Gerai nuplauname ir laukiame, kol jis visiškai atitirps.

Kai žuvų skerdenos tapo minkštos, mes padalijame jas į dvi dalis išilgai, supjaustome filė, atsargiai atskirdami filė dalį nuo kraigo. Tai turėtų pasirodyti maždaug taip, kaip nuotraukoje.

Mes įdėjome gatavą filė į gilų indą (mažą keptuvę, trijų litrų stiklainį).
Paruošiame savotišką marinatą. Norėdami tai padaryti, mes atskiedžiame sojos padažą virintu kambario temperatūros vandeniu, kad druska atitiktų jūsų skonį. Geriau daryti šiek tiek sūdytą, žuvies skonis iš to tik pagerės.
Mes visiškai užpildome gatavą filė marinatu, kad skerdenos būtų visiškai uždarytos ir stovėtų dvi valandas.

Marinuodami žuvies filė, nusausinkite marinatą ir nedideliu kiekiu sutepkite filės vidų prieskoniais.

Pagardinkite filė, susukite ją su ritinėliu. Tada, sandariai išlaikydami ritinį, kad neatsipalaiduotume, padėjome jį ant iešmo, kaip parodyta nuotraukoje.

Pyragaičiai su marinuotais ir pagardintais skumbrių ritiniais perkeliami į jau pašildytą kepsninę ir gerai sudegusias žarijas. Kepdami pabandykite kuo dažniau apversti.