PADARYK TAI PATS - KULINARIJA

Send

Kaip ir bet kuris pramoninis produktas, namuose atsirado padažas, vadinamas majonezu. Tarkime, kad iš pradžių jis buvo greitai suskaidytas į komponentus, todėl jis nebuvo ilgai laikomas. Šiandien, jei yra panardinamasis maišytuvas su turbo režimu ir dvidešimt minučių laisvo laiko, bet kuri namų šeimininkė gali paruošti prašmatnų homogeninį majonezą. Be to, tai užtruks apie 5 minutes. Produktas bus gaunamas be dirbtinių tirštiklių, konservantų ir skonio stipriklių.

Majonezo ingredientai

Paruošto padažo 270–300 gramai pasirodys, jei imsime:
- 230–240 gramų augalinio (rafinuoto) aliejaus;
- didelis žalias kiaušinis (arba 1 mažas visas + 1 trynys arba 1 baltymas);
- 1 arbata l maisto actas;
- 0,3 arbatos l granuliuoto cukraus, „Extra“ rūšies druskos ir garstyčių miltelių (galima paruošti garstyčių).

Gaminame majonezą

Visi produktai turi būti kambario temperatūros, o ne tik išimami iš šaldytuvo.

Į švarų, sausą, 0,5 litro talpos indą supilkite aliejų, įmuškite kiaušinį.

Supilkite cukrų ir druską į stiklainį.

Įpilkite garstyčių ir acto ten.

Palikite produktus 15 minučių, kad jie galėtų savaime reaguoti. Po tam tikro laiko jie pradeda formuoti balkšvą dangą.

Stiklainio apačioje mes nustatome panardinimo maišytuvą. Įjungdami jį maksimaliu greičiu, mes nedelsdami stebime, kaip susidaro majonezas.

Laikydami stiklainį, keletą kartų žemiau nuleiskite pakeltą maišytuvą. Mažiau nei per minutę skirtingi ingredientai taps vienu padažu. Mes jį laikome (iki mėnesio) šaldytuve, uždengdami dangčiu. Laikui bėgant pašalinkite plutą arba išmaišykite.

Paragavę naminio majonezo pagal šią proporciją, vėliau galėsite pakeisti naudojamų prieskonių skaičių ir aliejaus rūšis, todėl gausite labiau prisotintą ar mažiau riebų padažą.