SKANUS TAUKAS SVOGŪNŲ ŽIEVELĖSE - RECEPTAS

Send

Daugybė šiuolaikinių dietologų sūdytą kiaulinį tauką pripažįsta naudingu, jei jis vartojamas saikingai. Daugelis žmonių perka suporuotą produktą ir patys jį druską. Kartais nutinka taip, kad riebalai yra per ploni ir turi kietą odą ar nuo pilvo nukirptą gabalą ir nėra labai tinkami marinuoti. Tokiu atveju į pagalbą atkeliaus svogūnų lukštuose keptos kiaulinių taukų receptas.
Tokie sūrūs riebalai tampa gražūs ir skanūs. Kepimo metu pašalinami trūkumai ir svogūnų žievelėse esantis kiaulienos taškas tampa minkštas.

Sudedamosios dalys

Norėdami paruošti virtą taukus svogūnų lukštuose, jums reikės:

riebalai 0,9 - 1,0 kg;
druska 60 - 70 g;
lemputės 5-6 vnt .;
česnako 1/2 galvos;
lauro lapai 5 vnt .;
vanduo 1,4–1,5 l;
žirniai žirniai 5 vnt.

Virimo taukai svogūnų žievelėse

1. Peiliu pašalinkite riebalus iš nešvarumų, nuplaukite ir prireikus supjaustykite gabalėliais. Norėdami paruošti riebalus lukšte, patariama imti gabalėlius, kurių storis ne didesnis kaip 3 cm., Idealūs yra gabaliukai iš pilvo šono.
2. Sudėkite taukus į tinkamą indą ir ant viršaus pabarstykite pusę druskos. Palikite taukus porą valandų ant stalo. Galbūt namuose yra sūrus taukus, kurių skonis nebuvo labai malonus namie, jį taip pat galima virti svogūnų lukštuose.

3. Nuimkite viršutinį lukšto sluoksnį nuo svogūnėlių. Įdėkite visą keptuvę. Įpilkite į jį vandens.

4. Įkaitinkite iki virimo, virkite 8-9 minutes.
5. Į svogūnų sultinį supilkite likusią druską, sudėkite lauro lapus, pipirų kruopas ir sudėkite taukus.

6. Virkite kiaulinius taukus lukštuose apie 60 - 70 minučių. Procesas turėtų vykti po dangčiu.
7. Paruošti riebalai turėtų šiek tiek atvėsti sultinyje.