Keptuvėje kepkite visą jūros ešerį

Žvejyba yra senovės vyrų užsiėmimas. Tikras žvejys gali ne tik pagauti žuvį, bet ir ją išvirti. Šiuo metu lengvaisiais šalies restoranų atstovais išpopuliarėjo jūros ešerių patiekalai. Ir pats jūros ešerys išėjo pro restorano virtuvės duris. Tiesą sakant, jūros ešeriai ir „Laurack“ yra du vienos, plačiai paplitusios žuvies, kilusios iš Moronovų šeimos, pavadinimai. Ji aktyviai gaudoma daugelyje jūrų. Be to, laukinė laurą, kaip nykstančią rūšį, kai kuriose vietose saugo įstatymai. Pateikiant vartotojui, kartais ši žuvis auginama dirbtinai. Jūros ešerys arba Laurackas yra Juodojoje jūroje. Čia ši žuvis yra sportinės medžioklės objektas.
Jaunos žuvys laikomos mokyklose. Suaugusieji dažniausiai gyvena vieni. Dėl plėšrios dispozicijos ir įspūdingų jūrinių ešerių burnos jie taip pat vadinami jūros vilku.
Daugelyje Europos šalių avinžirniai yra vertinga komercinė žuvis. Šiuo metu prekybos tinkle jūrinių ešerių žuvis galite nusipirkti tiek su ledais, tiek atšaldytomis formomis. Laukinėje gamtoje randami gana dideli egzemplioriai, sveriantys iki 8–10 kg ir ilgiai iki 1 m.Platinimo tinkle dažniausiai parduodamos jūros ešerys, sveriančios 400–800 g, o ne ilgesnės kaip 30–50 cm.
Kepto jūros ešerio kepimas keptuvėje užtrunka ne daugiau kaip 45 minutes. Iš jų 15 minučių - žuvies pjaustymui ir paruošimui, o 25 - 30 minučių - jos kepimui.

Sudedamosios dalys

Dvi porcijos keptų jūros ešerių jums reikia:

• dvi nesutrupintos jūros basos, kurių kiekviena sveria 400–500 g;
• maltų pipirų 3-4 g;
• rupios druskos 6-7 g;
• aštrių žolelių ir kitų prieskonių 2–3 šaukšteliai ;
• aliejaus 60 ml;
• citrina
• miltų 70 - 80 g.

Jūros ešerio receptas

1. Atšaldytą jūros ešerį reikia išvalyti nuo svarstyklių, nupjauti visus pelekus. Tai reikia padaryti atsargiai. Nugaros peleko spinduliai yra labai aštrūs.
2. Pašalinę visas svarstykles ir nubraukę pelekus, turite suplėšyti pilvą ir pašalinti visas vidines dalis.
3. Ant išplautų žuvų reikia padaryti du - tris nelabai gilius gabalus iš kiekvienos pusės.
4. Po to žuvį apšlakstykite citrinos sultimis. Iš visų pusių sutarkuokite druska. Pabarstykite pipirais ir sausomis žolelėmis. Palikite jūros ešerį 8-10 minučių ant stalo.
5. Po to žuvį susukite į miltus.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite jūros ešerius iš abiejų pusių 7-8 minutes.
Keptas jūros ešerys puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Jei vyras ketino surengti romantišką vakarienę savo mylimai moteriai, tada keptas jūros ešerys yra geriausias sprendimas.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Virtuvės šefas atskleidė, kaip iškepti tobulą upėtakį (Lapkritis 2024).