NAMŲ DARBO STAKLĖS GALANDIMAS VIRTUVINIU PEILIU

Send

Draugas paprašė pagaląsti peilį, kuris 3 metus buvo naudojamas virtuvėje atliekant įvairias užduotis: pjaustyti šaldytą mėsą ir paukštienos kaulus. Ašmenys, pagaminti iš 95X18 plieno, negalėjo atlaikyti bandymo, o ant pjovimo briaunos pasirodė kelios skaldos, o pirmieji 50 mm atstumu nuo galiuko iš pradžių buvo „su trūkumais“. Šeimininkas bijojo pats atlikti bet kokias manipuliacijas, nors savo virtuvėje turi šlifavimo bloką iš aparatūros parduotuvės.

"Įsigytų" galandimo mašinų pranašumai ir trūkumai

Dažniausiai pasitaikanti nesėkmės priežastis, galąstuojant peilį, yra sunku laikyti jį tokioje padėtyje, kad artėjimo kampas išliktų pastovus. Yra daug prietaisų ir mašinų, kurie išsprendžia šią problemą.
Pagrindinis šlifavimo sistemų, pagamintų gamybos aplinkoje, pranašumas yra jų pasirengimas darbui, nieko nereikia baigti.
Tačiau jie taip pat turi trūkumų:

Daugelis prietaisų gali veikti tik fiksuotu kampu (virtuviniai elektriniai galąstuvai, prietaisai, tokie kaip „Lansky“).
Gero funkcionalumo sistemos, tokios kaip „Apex Edge Pro“ (kaina apie 300 USD), kainuoja nemažus pinigus. Be to, parduodama daugiau klonų ir padirbinių nei originalų.
Beveik visi mechaniniai galąstuvai pašalina didžiulį metalo kiekį ir perkaitina pjovimo briauną. Išimtys, tokios kaip „Tormek“ (minimalios konfigūracijos „Tormek T9“ kainuoja daugiau nei 50 tūkst. Rublių. Mašinos įrangą teks pirkti atskirai, taip pat brangios.), Yra ADSCI brangios.
Ne visi „gamykliniai“ dizainai ašmenis pritvirtina gana griežtai.

Naminis galandiklis

Bent tūkstantis peilių, kaltų ir kitų pjovimo įrankių aplankė mano naudojamą naminį prietaisą, todėl jo efektyvumu neabejoju. Dizainas yra ypač paprastas, o pats brangiausias dalykas yra šlifuoti akmenis. Aprašyme nepateiksiu konkrečių dydžių, tik bendrąsias idėjas.

Lova

Lova yra geležies gabalas iš „Young Bookbinder“ komplekto. Jis yra gana matmenų ir masyvus, todėl netiki ant „kreivų“ pagrindų.

Stendas

Trikojis iš padidintuvo pasirodė kaip puikus donoras. Įprastas kėlimo mechanizmas, kurį naudoju norėdamas sureguliuoti akmens kampą mentės plokštumos atžvilgiu, veikia sklandžiai ir yra tvirtai pritvirtintas.

Pakreipimo juosta

Kalibruotas 10 mm skersmens strypas yra skirtas šlifavimo akmeniui laikyti ir perkelti. Jis pritvirtintas prie kėlimo mechanizmo per vyrį - vairo galiuką iš kartingo. Ant strypo uždedamos šios dalys: plastikinė veržlė, spyruoklė, du spaustukai su tvirtinimo varžtais, veržlė užpakalinėje dalyje (kad strypas neiškristų iš vyrio). Ši konstrukcija leidžia dirbti su skirtingo ilgio akmenimis ir greitai juos pakeisti: aš niekada neužfiksuoju artimojo spaustuko fiksavimo varžto, o atsiskaitymas laikomas spyruoklės jėga.
Ašmenų fiksavimo mechanizmas
Mechanizmo elementai:

Laikiklis Gaminys pagamintas iš duralumino ir veikia kaip spaustukas.
Bronzos įvorė su puslankiu grioveliu yra nevaržomai pritvirtinta prie laikiklio.
Velenas pasodintas 0,1 - 0,15 mm prošvaisa, ty jis laisvai sukasi. Spyruoklė užspaudžia fiksavimo ašį prie įvorės.
Kanalas pritvirtintas ant veleno nejudrus.
Dvi poros kempinių su M8 plaktuko varžtais laisvai juda kanalo grioveliais. Priveržę veržles, jie tvirtai pritvirtinami montuojamoje padėtyje. Kampas tarp žandikaulių, esančių šalia kanalo lentynų, paviršių yra apie 75 laipsnius.

Rankovė pagaminta ant tekinimo staklės, kempinės ir kanalas ant frezavimo, laikiklis ant grąžto. Likusios dalys ir ruošiniai buvo rasti garaže.

Galandimo tvarka

Jei naudojamas peilis yra pagaląstas ir reikia išlaikyti artėjimo kampo vertę, tada darbas atliekamas tokia tvarka.
Mes suspaudžiame ašmenis žandikauliuose, prieš tai suderinę jų padėtį pločio atžvilgiu.
Prieš montuodami peilius užsandarinkite poliruotu peiliuku su maskavimo juosta, kad nepaliktų įbrėžimų.
Mes nupiešiame pjovimo briauną su vandeniui atspariu žymekliu. Mes montuojame abrazyvinį bloką, kuriame yra didžiausi grūdai. Atliekame kelis tikslius štangos judesius iš savęs. Šlifuodami žymeklio pėdsakus, nustatome, ar kampas parinktas teisingai. Jei akmuo užstringa krašte, tada jį reikia padidinti, t.y., pakelti vyrį. Pataisęs kampą, abrazyvas turi pašalinti žymeklio pėdsakus visoje pjovimo briaunos plokštumoje.
Dabar galite pereiti prie galandimo. Mes atliekame grįžtamuosius judesius su strypu ir judame peilio kraštu tol, kol lustai, raukšlės ir kiti defektai visiškai išnyks. Mes darome nedidelį spaudimą tik toldami nuo savęs. Juosta turėtų grįžti nenaudojama. Paskutiniais praėjimais susilpninkite slėgį strypui.

Mes patraukiame kanalą ant savęs ir pasukame 180 °. Aštriname tol, kol artėjimo plotis iš abiejų pusių yra maždaug vienodas.
Norint apžiūrėti kraštus, nereikia nuolat lenktis. Vienas iš naudojamo prietaiso pranašumų yra tas, kad peilis tvirtinamas vieną kartą, jį galima pasukti tiek, kiek norima, ir jis visada sustos teisingose vietose.
Kai antroji pusė bus baigta, pirmojoje pasirodys burras. Negalite jo pamatyti, bet jis aiškiai palpuojamas pirštais. Jūs turite įsitikinti, kad burras yra suformuotas per visą ilgį, kitaip tada bus "kvailos" sekcijos ir darbas turės būti perdarytas.
Įpjova turi būti valdoma pirštais judant nuo užpakalio iki pjovimo krašto, bet ne išilgai jo! Priešingu atveju negalima išvengti gabalų.

Pjovimo briaunos plotis išilgai mentės priklauso nuo šlaitų geometrijos. Ant šio peilio požiūris į galą yra storesnis nei į likusį.
Prieš pereidami prie mažesnio abrazyvo kempine ar popieriniu rankšluosčiu, nuimkite pjuvenas. Mes pašaliname riziką iš ankstesnio akmens iš abiejų pusių. Tokiu atveju šlifuoklis turėtų atsiskirti: nesusiglamžykite dulkių pavidalu, bet nukriskite plonais siūlais.
Atsižvelgiant į grūdų dydį, antrasis akmuo taip pat gali „išmušti“ pjūtį. Mano atveju, tai buvo tik tai. Tada eikite į kitą sėklą.
Mes tikriname darbo dėl laikraščio rezultatą: mes darome pjūvį su segtuku ir kontroliuojame jo glotnumą. Jei liks trūkumų, jie prilips.

Jei norite, galite pabandyti nusiskusti plaukus ant riešo.

Geriausias būdas patikrinti yra peiliu pjaustyti tai, kam jis skirtas.

Abrazyviniai akmenys

Aš naudoju deimantų strypų rinkinį ant metalinio pluošto (4 dalys). Aušinimo skystis - vanduo iš čiaupo. Kai kurie galąstuvai drėkina deimantus su muilo emulsija. Kažkas net dirba „sausai“ (žiūr. Vaizdo įrašą). Laikydamasis akmens gamintojo nurodymų, rekomenduoju strypą sudrėkinti vandeniu ir periodiškai nuplauti metalo drožles šepetėliu.
Grūdų dydžiai ant aštuonių tonų (mikronais):

125/100 - pjovimo briaunos formavimas, galandimo kampo keitimas;
63/50 - grubus šlifavimas;
20/14 - smulkus šlifavimas;
7/5 - poliravimas.

Pradėjau dirbti kaip pirmasis akmuo, o baigiau trečią. Ketvirtąją naudoju gana retai, tik estetams paprašius.
Vietoj deimantų strypų galite dirbti su dirbtiniais korundo akmenimis. Yra dar daugiau biudžeto galimybių: ant aliuminio ar stiklo ruošinių klijuokite skirtingų grūdelių dydžio švitrinio popieriaus juosteles. Svarbiausia, kad visi rinkinyje esantys akmenys turi būti vienodo storio.

Peilio galandimo vaizdo įrašas

Vaizdo įraše medžiotojas aštrina savo darbinį peilį („Bohler M390 plieną“) ant aukščiau aprašyto armatūros. Jis naudoja tik vieną akmenį 63/50 ir mano, kad to pakanka. Būdingi judesiai išilgai krašto - tokiu būdu jis pašalina šerį.
Galbūt kažko praleidau aprašydamas procesą ar įrenginį, nukrypdamas nuo kai kurių kanonų, nesimeldžiu už Arkanzasą ir japoniškus vandens akmenis. Siūlau aptarti šiuos dalykus komentaruose.

Send