Kepta skumbrė

Kvapioji skumbrė, kepta su svogūnais ir citrina, su traškia plutele ir švelnia mėsa, be abejo, taps mėgstamiausiu patiekalu, jums tik reikia ją virti bent kartą. Jai paruošti prireiks nemažai laiko, tačiau rezultatas nepaliks abejingų.

Sudedamosios dalys

Norėdami iškepti keptą skumbrę, jums reikės:

• - šviežiai užšaldytos skumbrės - 1–2 vnt .;
• - citrina - 1/2 vnt .;
• - svogūnas - 1 vnt;
• - druska;
• - žuvies pagardas.

Virimo skumbrė orkaitėje

1. Norėdami paruošti šį patiekalą, stengiuosi pasirinkti riebų, skumbrinį, vidutinio dydžio, kad jis lengvai tilptų ant kepimo skardos. Žuvį atitirpinu, pašalinu vidus, gerai nuplaunu, pamerkiu į popierinį rankšluostį.
2. Iš vienos pusės supjaustytą paruoštą skumbrę supjaustiau skiltelėmis iki keteros, įtrinau druska iš išorės ir į vidų, pabarstyjau žuvies prieskoniais. Aš palieku skumbrę taip marinuotą 5-10 minučių.
3. Kol žuvis marinuojasi, imu vidutinio dydžio svogūną, nulupu ir supjaustau plonais žiedeliais.
4. Citriną gerai išminkykite, nupjaukite galus, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Citrinos ir svogūno riekeles atsargiai įdarykite į įpjovas, į žuvies vidų taip pat įmetu svogūną ir citriną. Stengiuosi daugiau dėti svogūnų, tai suteikia žuvims sultingumo ir malonaus aromato.
6. Aš paruošiau žuvį ant kepimo skardos, anksčiau suteptos nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, apšlakstykite citrinų sultimis ir nusiųskite į orkaitę. Aš kepiau skumbrę apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Žuvies pasirengimą parodys auksinė pluta. Svarbu neperkepti skumbrės krosnyje, nes sudegusi citrina ir svogūnai gali sugadinti patiekalą tik su savo karčiu poskoniu.
7. Aš išimu gatavą žuvį ant plokštelės, papuošiu žalumynais ir patiekiu karštą prie stalo. Kepta skumbrė su svogūnais ir citrina yra labai skanus, paprastas, dietinis ir kartu universalus patiekalas. Jis gali būti patiekiamas kaip įprasta vakarienė ar šeimos atostogos. Be abejo, šis receptas jums patiks ir bus įtrauktas į patiekalų iždą. Nepaprastas apetitas!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kepta skumbrė su pankolių ir rabarbarų padažu (Gruodis 2024).