Virti taukai pakuotėje, nuostabus receptas

Bet kuris vyras ir ne tik galės džiaugtis šiuo delikatesu. Stulbinančiai skanus receptas, kaip kepti aromatintą bekoną. Paslaptis ta, kad prieš gaminant maistą, kiaulinius taukus reikia sudėti į maišą. Tai užkirs kelią tiesioginiam kontaktui su verdančiu vandeniu, o visos nutekėjusios sultys mirkys taukų gabalėlį.

Sudedamosios dalys

Norėdami pagaminti kiaulinių taukų maišą, jums reikės:

• 1–1,5 kg riebalų ar mėsos krūtinėlės, pasirinkite tai, kas labiau tinka jūsų skoniui;
• celofano krepšys arba lipni plėvelė;
• 2-3 šaukštai. šaukštai druskos;
• 2 šaukštai. šaukštai maltų juodųjų pipirų;
• 0,5 šaukštelio raudonųjų pipirų;
• 2 lauro lapai;
• 2 kadagio uogų;
• 2 gvazdikėlių lazdelės;
• 1,5 galvos česnako.

Mes paruošiame aromatinį ir skanų kiaulinių taukus iš savo sulčių

Kad lašiniai būtų skanūs ir aromatingi, juos reikia sutarkuoti prieskoniais. Mišinyje sumaišykite raudonuosius ir juoduosius pipirus, druską ir smulkiai supjaustytą česnaką, suvyniokite kiaulinius taukus. Ypatingą dėmesį atkreipkite į šonus. Galite pasirinkti jums patinkančius prieskonius.
Dabar į maišą įdėkite šoninę ar krūtinėlę, pridėdami lauro lapų, kadagio uogų, gvazdikėlių. Maišą gerai užsandarinkite, kad į jį nepatektų vandens. Jei įmanoma, iš ten pašalinkite orą. Krepšys ant užsegimo šaldymui yra patogus, jį galima patogiai pritvirtinti ant keptuvės krašto, jis yra tankesnis, todėl nereikia bijoti, kad jis sulaužys.

Virimo paslaptys

Na, jei porą valandų, leisk riebalams atsigulti prieskoniuose. Per tą laiką jie atidarys ir kruopščiai mirkys gabalėlį. Tačiau tai visai nebūtina, nes veikiamas temperatūros marinatas atliks savo darbą.
Virimui jums reikės didelio puodo. Kuo daugiau, tuo geriau. Paslaptis yra tokia: norėdami virti taukus, turite laikytis silpniausio virimo. Todėl mes užpilame daug vandens, įdedame ten kiaulinių taukų ir įjunkite minimalų ugnį. Kad maišas neatsidarytų ir jame nepatektų vandens, pritvirtinkite jį segtuku prie keptuvės krašto.
Užvirus, virkite taukus ant silpnos ugnies 2 valandas. Po to palikite jį keptuvėje, kol visiškai atvės, tada ištraukite iš vandens ir, neištraukdami iš maišo, nusiųskite dienai vėsioje vietoje (balkone arba šaldytuve). Per tą laiką kiauliena galutinai atvės, o sultys sutirštės, virsdamos gardžia želė.
Tai pasirodys dar skaniau, jei gatavas produktas bus šiek tiek rūkomas. Tačiau net ir be jų burnoje rasite nepaprastai skanių, aromatingų ir tirpstančių riebalų. Jis puikiai tinka kaip artėjančios šventės užkandis.