Greitai marinuoti grybai

Marinuoti pievagrybiai - tai labai populiarus Naujųjų metų užkandis. Pagal šį receptą gaunami skanūs, traškūs, turintys ryškų grybų aromatą ir grybų skonį.
Laikas: 15 min + 4 h reikalauti.
Išeiga: 1 skardinė 500 ml.

Produktai:

Pagrindiniai pievagrybių marinavimo produktai namuose:

• - pievagrybiai - 500 g;
• - augalinis aliejus - 120 ml;
• - actas 9% - 60 ml;
• - česnakai - 3 dantys;
• - lauro lapas - 3 vnt .;
• - cukrus - 2 šaukšteliai;
• - druska - 1 šaukštelis;
• - juodieji pipirai (žirniai) - 15 vnt.

Marinuoti pievagrybius greitai

Receptui imame bet kokio dydžio šviežius pievagrybius. Maži grybai pas mus lieka nepažeisti. Didesnius pavyzdžius vėliau perpjauname per pusę ar net ketvirčiais, tačiau kol kas atsargiai nuplaukite visus grybus nuo taršos.
Visus savo pievagrybius jau nuplauname. Dabar susmulkinkite didelius grybus į dalis, kad būtų patogu užkandžiauti.
Supilkite paruoštus grybus į kepimo indą. Į keptuvę su grybais supilkite augalinį aliejų ir actą pagal receptą.
Įpilkite į aliejų su actu 1 šaukštelis. druskos ir poros šaukštelių cukraus.
Mes taip pat pridedame lauro lapus ir žirnius iš juodųjų pipirų.
Iš anksto nuluptas česnako skilteles sumalkite ant trintuvės su smulkiomis ląstelėmis arba česnako presu. Į prikaistuvį suberkite susmulkintą česnaką su likusiais ingredientais. Keptuvę su visais jos komponentais dedame ant ugnies. Iš pradžių atrodo, kad pievagrybiuose yra mažai skysčio, tačiau netrukus, kai grybai įkaista, pievagrybiai pradeda sultis, o skysčio tampa gana pakankamai grybams virti.
Marinatą virkite pievagrybius 5-7 minutes.
Tada karštus grybus kartu su marinatu perkeliame iš virtuvės indų į švarų stiklinį indą. Talpykloje atvėsę grybai dedami į šaldytuvą. Taigi, kad grybai būtų prisotinti marinatu, o užkandis taptų turtingesnis ir skanesnis, turite palaukti keturias valandas.