Naujųjų metų daugiaspalvės šlepetės ant iešmelių

Meringues ant iešmelių - lengvi, oriniai saldainiai, sudaryti iš kiaušinių baltymų, citrinos rūgšties ir cukraus. Spalvingi saldainiai sudarys elegantišką kompoziciją, kurią galima dėti ant šventinio stalo. Tokį mielą siurprizą įvertins ne tik vaikai, bet ir suaugusieji mielai iškepė piramidę su gėrybėmis. Po šokių taip malonu sėdėti kėdėje, iš vienos rankos imti dilgėlę ant iešmo, o kitoje - taurę vėsio šampano.

Produktai:

• kiaušinių baltymai - 3 vnt.,
• cukrus - 150 g
• citrinos rūgštis - peilio gale,
• helio dažai.

Meringue paruošimo seka:

1. Meringues tonizuojamos maistiniais helio dažais. Jei neturite atsargų tokiems dažams, tuomet galite kepti vienos spalvos morkas. Atsidūrę krosnyje, baltos morkos tampa kreminės ir gražiai atrodo spalvingų kalėdinių kamuoliukų fone.
2. Atvėsintus baltymus patogu sumušti, todėl kiaušiniai laikomi šaldytuve, kol prasideda darbas prie deserto. Voverės atskirtos nuo trynių bet kokiu patogiu būdu, tai galite padaryti kiaušinių laužymo metu. Antras variantas: kiaušiniai švelniai sulaužomi ir nuleidžiami į dubenį, o po to su šaukštu pakaitomis pakeliami ir paimami visi tryniai.
3. Paruoštuose baltymuose neturėtų būti nė vieno trynio lašo.
4. Baltymai plakami trintuvu 3 minutes, kol pasirodys tirštos, stabilios putos.
5. Įpilkite citrinos rūgšties ir pusę nurodyto cukraus kiekio. Plakite 5 minutes, supilkite likusį cukrų, plakite dar 5 minutes.
6. Paruošta baltymų masė turėtų būti tanki, visi cukraus grūdai visiškai ištirpsta.
7. Atidaromas vienkartinis trikampio formos kepimo maišas, ant vidinio maišo paviršiaus mėlynu dažikliu nupieštos 3 juostelės. Užpildykite maišą baltymais.
8. Kepimo popierius klojamas ant kepimo skardos, baltymų masė išspaudžiama iš paketų, formuojant spiralinius apskritimus. Jūs galite formuoti morkas ant popieriumi padengtos kepimo lentos, tada atsargiai perkelkite popieriaus lapą į kepimo skardą. Į kiekvieną meringą įkišamas iešmas, lazdelę perkeliant į patį viršų, aštrus galas turėtų likti žemiau.
9. Paimkite naują maišelį, viduje praleiskite 3 juosteles su geltonu helio dažymu. Užpildykite maišą baltymais, išspauskite masę. Kai visi baltymai bus ant kepimo skardos, įjunkite orkaitę 130 laipsnių kampu. Meringos ant iešmų kepamos 2–3 valandas. Meringues galima gauti, kai jie visiškai praranda lipnumą: jie tampa sausi ir lengvi.
10. Iš kandžių ant sruogų lengva sudėlioti Naujųjų Metų kompoziciją. Nupjaunamas stačiakampis polistirolo gabalas, į jį įklijuojamos lazdelės.
11. Uždėkite mažus plastikinius rutulius ant iešmelių. Pūkuotas „lietus“ užmaskuoja putų pagrindą.
12. Sausoje patalpoje zefyrai ilgai negenda. Kambarys gali būti papuoštas saldžia kompozicija likus savaitei iki atostogų.