Kaip tiesiog valyti šprotą

Šprotais vadinamos mažos įvairių rūšių žuvys, priklausančios silkių šeimai. Tarp jų populiariausi kulinarijoje yra šprotai, ančiuviai, šprotai. Žuvies dydis svyruoja nuo 6 iki 17 cm.
Šprotai yra populiarus užkandis. Tai tinka šventei su draugais ir jubiliejiniam vakarui. Vienintelis žuvies minusas yra ilgas valymo procesas. Todėl ne visada norisi apsiriboti marinuota ar rūkyta kilka, nors ji skonis puikus. Neatsisakykite malonumo, nes yra paprastas būdas išvalyti 700 g žuvies per 7 minutes.

Kuo skiriasi sūdytų, šviežių ar rūkytų žuvų valymas

Siūlomas šprotų paruošimo naudoti metodas tinka šviežiai užšaldytam ir gatavam produktui. Skirtumas yra detalėse:
1. Įdėkite šprotų ledus kelioms valandoms į indą, kad jie atšiltų. Nepageidautina jį atitirpinti mikrobangų krosnelėje arba karštame vandenyje. Raumenys praranda elastingumą, todėl mėsa taps minkšta, neelastinga. Atšildytos šprotos kelis kartus plaunamos po tekančiu vandeniu, po to valomos.
2. Sūrus ir marinuotas užkandis plaunamas pagal pageidavimą. Jei žuvis turi pernelyg ryškų skonį ar nepadorų išvaizdą.
3. Rūkytų šprotų prieš valymą nereikia valyti vandeniu.

Žingsnis po žingsnio meistriškumo klasė, kaip greitai išvalyti šprotą

Norint pradėti malti mažas žuvis, būtina paruošti konteinerį (plastikinį maišelį) atliekoms, serviravimo plokštelę, kapojimo lentą ir vienkartines pirštines (pasirinktinai).
1. Mūvėkite pirštines, ant stalo padėkite nuplautas žuvis. Jie priešais turi lentą ir tuščią plokštelę. Lenta paimta iš plastiko arba stiklo, nes medinė greitai sugeria kvapus.
2. Visas šprotų kiekis pašalinamas iš galvos pirštais, nenaudojant peilio. Norėdami tai padaryti, paimkite skerdeną į savo rankas, paspausdami rodomąjį pirštą ir nykštį virš galvos. Ašarodami nuo galvos, jie taip pat ištempia vidų. Jie sudedami į atliekų maišą.
3. Pašalinus visų žuvų galvas, kaulai pašalinami.
Teisinga technika leidžia lengvai išvalyti kraigą ir mažus kaulus vienu metu. Tam nykštis įkišamas į pilvo ertmę ir judamas į uodegą, atskleidžiant skerdeną.
Po to, kai jis padėtas ant lentos, paspauskite atvirą žuvį išilgai keteros iki lygaus paviršiaus. Šiuo metu kaulai išsausėja ir juos lengviau pašalinti. Žuvis apverčiama, centrinis kaulas patraukiamas pirštais ir traukiamas. Kartu su ja pašalinami maži kaulai ir uodega. Filė lieka rankose.
4. Nuvalykite filė be kaulų ir vidaus organus, paskleistą ant plokštelės apskritimu. Į apskritimo vidų dedami keli griežinėliai citrinos ir žalumynų (jei šprotas yra sūdytas ar marinuotas). Jei žuvis yra šviežia, tada ji yra paruošta kepimui ir skrudinimui.
Kaip greitai ir lengvai išvalyti šprotus per 7 minutes, žiūrėkite vaizdo įraše.