Labai paprastas ir skanus arbūzų uogienė žiemai

Labai įdomus uogienės skonis gaunamas iš arbūzų žievelių. Turtingas storas sirupas ir saldūs bei pikantiški arbūzo griežinėliai gali būti puikus žiemos desertas ir papuošti ne vieną naminės arbatos vakarėlį. Kad saldumas būtų ne tik gerinantis burną, bet ir ryškus, jam sukurti naudokite arbūzų žieves kartu su raudona minkštimu. Tai suteiks saldainiams gražaus gražaus atspalvio, uogienės skonis taps švelnesnis ir pikantiškesnis. Norint pagyvinti saldaus deserto skonį, į masę rekomenduojama įberti žiupsnelį citrinos rūgšties arba natūralių citrusinių vaisių sulčių. Tai padarys gėrybių skonį įdomų ir dar pikantiškesnį.
Arbūzų uogienė laikoma 8-10 mėnesių. Tam tiks virtuvės sandėliukas arba tamsi spintelė. Svarbiausia recepte nemažinti saldiklio greičio. Šiuo atveju jis, kaip rūgštis, atlieka konservanto vaidmenį ir padeda saldainiams išsaugoti visas jų naudingas savybes ir ryškią išvaizdą visais šaltaisiais mėnesiais.

Ingredientai

• - 500 gramų arbūzų žievelių (nuluptų);
• - žiupsnelis citrinos rūgšties;
• - 500 gramų granuliuoto cukraus.

Virimas:

1. Iš storo ir šiurkštaus žievelės išvalome arbūzą, bandydami „pagauti“ dalį žalio arbūzo.
Būtent ji padės gabalėliams išlaikyti savo formą termiškai apdorojant, o skarbali vaisių dalis suteiks gardžią išvaizdą ir padarys švelnesnį skonį.
2. Į dubenį sudėkite arbūzo griežinėlius ir supilkite į jį rekomenduojamą saldiklio kiekį.
3. Kelis kartus suplakite indą švelniai, kad saldiklis tolygiai padengtų žaliavas.
4. Palikite ruošinį 12–14 valandų. Šiuo laikotarpiu arbūzų žievelių tūris žymiai sumažės, o vaisių sultys ištirps visą granuliuotą cukrų.
5. Į indą įpilkite žiupsnelį rūgšties, virkite saldainį žemoje temperatūroje 30 minučių. Kai masė visiškai atvėsta, pakartojame procesą keletą kartų, kol jos tankis mums tinka.
6. Mes naudojame savo nuožiūra arbūzų uogienę 10–12 mėnesių.