Kiaulienos šnicelis

Šnicelis yra vienas klasikinių Vienos virtuvės patiekalų. Virimo procesas yra paprastas. Ploną mėsos sluoksnį reikia susmulkinti, o paskui - apkepti. Bet kiekvienas žingsnis turi savo ypatumą ir mažus triukus. Šis šnicelio receptas padės jums paruošti skanų kiaulienos antrąjį patiekalą su traškia auksine pluta ir nepamirštamu aromatu.
Reikės:
kiauliena - 500 gramų;
augalinis aliejus;
džiūvėsėliai;
pipirai;
kiaušinis - 2 vnt .;
druskos.
Virimo būdas:
Mėsa turėtų būti supjaustyta gabalėliais ir labai atsargiai plakta. Kuo plonesni mėsos gabaliukai, tuo skanesnė bus jūsų šnicelis. Plakdami mėsą, šiek tiek paskleiskite pluoštus. Tai padės suteikti šniceliui gražią formą.
Nulaužtus kiaulienos gabaliukus reikia įberti druska ir pipirais. Įmuškite kiaušinius. Supilkite džiūvėsėlius į atskirą lėkštę. Kiekvieną šnicelį reikia pamirkyti kiaušinyje ir krekeriuose. Pabandykite iškepti taip, kad jie tolygiai uždengtų mėsos gabalą.
Kepkite šniceles karštoje keptuvėje su dideliu kiekiu aliejaus. Paruoštą šnicelį dėkite į indą, uždengtą popieriniu rankšluosčiu, kad riebalai įsigertų.
Šį antrąjį patiekalą galima patiekti su šviežiomis daržovėmis. Papuoškite kiaulienos šnicelius žolelėmis, citrinos griežinėliais.
Nepaprastas apetitas!