Ar įmanoma pagaminti vištieną nežinant pulkininko Sanderso paslapties? Tikrasis KFC vištienos receptas buvo laikomas paslaptyje daugiau nei 67 metus. Tačiau viskas, kas skanu, yra be galo paprasta, ir kepti apetitą keliančius vištienos sparnelius nėra sunku net namuose.Sudėtis ir rekomendacijos
KFC vištienos kepimas namuose trunka šiek tiek daugiau nei valandą ir būtiniausi maisto ruošimo įgūdžiai. Iš pagrindinių naudojamų produktų:
- šviežia vištienos filė - 1-2 gabalėliai;
- kukurūzų dribsniai - 150 gramų;
- vištienos sparneliai - 7-9 gabalėliai;
- sausa duona - 3-4 šaukštai;
- vištienos kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- miltai duonai kepti - 150-200 gramų;
- augalinis aliejus - 1 litras;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Norėdami gauti klasikinį naminį marinatą, tiesiog pagardinkite kepta vištiena, maltais juodaisiais pipirais ir paprika. Tačiau sudėtingesni gurmanai gali eksperimentuoti su įvairiomis žolelėmis - čiobreliais, bazilikais, raudonėliais ir kitomis. Tikrasis KFC vištienos receptas apima česnako miltelių arba įprastų česnakų naudojimą, tačiau tai yra mėgėjas.
Virimo procesas
Vištienos sparneliai ir krūtinė supjaustomi į tris dalis, kad jie gerai iškeptų, ir dedami į gilų dubenį. Įpilkite druskos, vištienos prieskonių, paprikos ir juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Palikite marinuoti apie 30–40 minučių. Kukurūzų dribsniai be priedų susmulkinami naudojant sukamąjį kaištį ar trupinėlį ir sumaišomi su įdaro mišiniu arba krekeriais. Atskirame dubenyje kiaušinius plakite šiek tiek.
Kai vištiena gerai marinuota, filė ir sparnelių gabaliukai suvynioti į miltus, po to į plaktus kiaušinius ir kukurūzų dribsnius su džiūvėsėliais. Pasirodo, triguba duona, kuri patikimai sulaiko drėgmę mėsos viduje, kad vištiena būtų švelni ir neįtikėtinai sultinga. Paruošti KFC vištienos gabaliukai mirkomi įkaitintame aliejuje (apkepant giliai) ir kepti tolygiai iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
Jie uždengia gilią lėkštę servetėle, kuri pašalins riebalų perteklių iš keptos vištienos, o sklaidytuvu paskleis skanius sparnus. Kaip garnyrą rekomenduojama patiekti su gruzdintomis bulvytėmis ar kaimiškomis bulvėmis. Dėl aštraus skonio taip pat galite naudoti aštrų padažą.
