SALOTOS „A LA CEZARIS“

Send

Cezario salotos, be klaidingo kuklumo, gali būti vadinamos viena populiariausių. Galite išbandyti referencinį receptą gerame restorane, tačiau ne visose kavinėse jis yra tobulas. Klasikiniam receptui gaminti naudojamos romėnų salotos, kruopos, parmezano sūris ir padažas su privalomu ančiuvių užpilu. Mes skubėsime virti salotas, tačiau tai padarys ne mažiau skanu.
Ingredientų rinkinys:

Aisbergo salotos - 1 galva kopūstų.
Kiniškos salotos - 1/2 galvos kopūstų.
10 gabalėlių grynuolių.
1 supjaustytas kepalas.
Sūris - 150 g.
15 - 20 vnt. vyšniniai pomidorai.
8 putpelių kiaušiniai.
Cezario padažas - 1/3 pakuotės
Majonezas - 1/3 nedidelės pakuotės.
„Astoria“ česnakų padažas - 1/3 pakuotės

Sviestas ir augalinis aliejus, paprika, druska.

Galite pradėti gamindami krekerius. Ploną sluoksnį iš viso kepalo paviršiaus išpjaukite pluta, tada likusį trupinį supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Supilkite į vieną kitą 4-5 duonos riekeles, supjaustykite 1 cm storio juostelėmis. Kitas supjaustykite skersai, kad gautumėte lygius duonos kubelius. Mes naudojame 2/3 kepalo.

Paruoštą krekerių sausainį išklojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, druskos, pabarstome paprika ir dedame į įkaitintą orkaitę 10 minučių. Tada mes išimame pusgaminius, krekerius, surenkame juos su skaidrėmis, ant viršaus uždedame 2-3 plokšteles sviesto arba pabarstykite daržovėmis. Įdėkite į orkaitę dar dešimčiai minučių, kol krekeriai paruduos.

Į prikaistuvį su šaltu vandeniu dedame putpelių kiaušinius, dedame ant viryklės ir troškiname 10 minučių.

Paruošiame salotų lapus. Kininiai kopūstai yra padalinti į atskirus lapus. Kitas išpjaukite kietą šerdį, palikdami tik minkštą salotų lapo dalį. Iceberg salotos taip pat yra atskirtos nuo kelmo. Visus lapus supjaustome dideliais kvadratais, maždaug 4 x 4, 5 x 5 cm dydžio.

Mes paimame pakuotę šaldytų grynuolių, leiskite jiems atsigulti 10 - 15 minučių, kad jie šiek tiek atvėstų. Į šiek tiek įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir jame paskleiskite vištienos pusgaminius. Kepkite iki auksinės plutos 3–4 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.

Paruošiame likusius produktus. Sūrį sutarkuokite ant plonos tarka. Putpelių kiaušinius perpjaukite per pusę. Vyšnias nuplaukite, nuvalykite servetėle ir taip pat perpjaukite į dvi dalis. Kiekvienas grynuolis supjaustomas į keturias juosteles.

Giliame inde paskleiskite visus salotų lapus. Įpilkite padažų ir majonezo, taip pat galite nedelsdami pridėti krekerių. Viską gerai išmaišyti.

Dabar paimkite didelę plokščią plokštę. Ant centro mes išdėstome lapų ir krekerių masę. Per visą paviršių išklojame reikiamą skaičių vyšninių pomidorų griežinėlių. Tada išdėliokite grynuolių juosteles ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Pusė kiaušinių papuošia patiekalą. Voila!