DRUSKOS IKRAI NAMUOSE

Send

Liepos mėnesį didelis sidabrinis karpis dažnai gaudomas su ikrais. Kepimas tiesiog trukdo. Kiaušinius galite pasūdyti patys. Daugelis tai daro neteisingai. Rezultatas - virti ikrai, pasibaisėtini skoniu ir struktūra. Tačiau tinkamai sūdyti ikrai yra tikra palaima. Pasirodo net skaniau nei juoda ir raudona.

Sudedamosios dalys

Norėdami sūdyti ikrus, mums reikia:

- 2 litrai vandens;
- 1 kg sidabrinių karpių ikrų;
- 4 šaukštai. šaukštai druskos (dideli, ne „papildomi“).

Namų sūdytų ikrų receptas

Sūdyti ikrai namuose gaminami tokiu būdu:
1. Naudodami trintuvę, kiaušinius atskirkite nuo pleuros. Tiesiog šlifuokite dideliais langeliais per tarka šoną.

2. Mes užpylėme du litrus vandens virimui.

3. Įpilkite druskos į vandenį. Druska turėtų visiškai ištirpti.

4. Į dubenį su ikrais supilkite verdantį vandenį. Maišykite su šaukštu minutę. Tada paliekame 10 minučių kiaušinius dėti į šį druskingą vandenį.

5. Sūrio skiautelė arba audinys tinkleliu.Ištraukite ant keptuvės. Supilkite šį ikrų tirpalą į skardą per skudurėlį. Ikrai pasilieka ant tinklo paviršiaus.

6. Mazgas megzti tinklelio audinį. Mes pakabiname šį mazgą virš praustuvės, kad ikrai nutekėtų. Porą valandų paliekame ikrus lieknėti. Mes įdėjome produktą be vandens į stiklainį, uždarykite dangtį. Į ikrų masę galite supilti šiek tiek augalinio aliejaus.