NAMINĖ VIŠTIENOS ŠLAUNELĖ IR MALTA KIAULIENOS DEŠRA

Send

Norėdami paįvairinti skonį ir sumažinti dešrų kainą, o nenukentėję dėl skonio indeksų, galite naudoti vištienos šlaunis. Tai yra sultingiausia ir riebiausia vištienos dalis, todėl naminė dešra nebus sausa, o dėl to, kad vištiena supjaustoma gabalėliais, maltos mėsos apvalkale nesuklysite vienoje gabalėlėje.

Apskritai, puikus ir nebrangus skanaus produkto su 100% natūraliais ingredientais receptas. Maksimalus skonis už minimalias išlaidas.

Reikės

Ingredientai, išskyrus druską:

a) malta kiauliena - 600 g,
b) vištienos šlaunys - 1 kg,
c) natūralios žarnos - 2 m,
d) česnakai - 1 galva,
e) šviežiai maltų pipirų - 6 g,
f) bazilikas - 6 g.

Po to, kai žinomas mėsos mišinio (be vištienos duobių) grynasis svoris, galima apskaičiuoti druskos sunaudojimą - 1 kg maltos mėsos sunaudojama 18 g druskos.

Virtos naminės dešros

Virimas trunka pusantros valandos:
1. Iškirpkite kaulus iš klubų. Mėsą, įskaitant vištienos odelę, supjaustykite vidutiniu kauliuku.

2. Sudėkite vištieną ir maltą kiaulieną. Nustatykite svorį - 1390 g.

3. Remiantis bendru svoriu, druskos kiekis yra 25 g.

4. Įpilkite į mėsą kartu su prieskoniais ir išspaustu česnaku. Viską gerai išmaišyti.

5. Uždėkite žarnas ant specialaus purkštuko, užriškite antgalį griežtu siūlu ir laisvai užpildykite pilvą, išspausdami jėgos mėsą per mėsmalę (pirmiausia išimkite peilį ir groteles iš mėsmalės).

6. Susukite dešrą į žiedą ir vėl tempkite į vidurį. Čigonų adata, kad būtų galima pradurti visą ruošinio ilgį.
7. Pamerkite dešros žiedus į verdantį vandenį.

8. Po 15 minučių virti išimkite juos iš keptuvės.

9. Kepkite dešrą taukuose ar augaliniame aliejuje iki gražios plutos.

Visiškai mėsinga, neįprastai skani ir kvapni naminė dešra, nebrangi savikaina, paruošta. Tiek karštu, tiek šaltu pavidalu - tai puiki alternatyva įsigytiems analogams (nors sudėties prasme tai negali būti nieko artimo).

Po kepimo patiekalas pasirodo ypač skanus ir patrauklus.