Kaip marinuoti taukai sūryme

Skanus sūrumo taukas yra vienas mėgstamiausių daugelio žmonių patiekalų. Jis naudojamas įvairiuose patiekaluose. Šiandien aš siūlau puikų jo sūdymo receptą, pagal kurį kiauliniai taukai išeina labai minkšti ir aromatingi.

Produktai maisto ruošimui:

• - Vanduo 1000 mililitrų.
• - Druska 100 gramų.
• - 30 gramų cukraus.
• - Pipirai, saldūs žirneliai 5 gabaliukai.
• - Lauro lapas 2 vnt.
• - Pagardinkite šaukšteliu mėsos.
• - Morkos yra du maži gabaliukai.
• - česnako 3 gvazdikėliai.
• - Riebalai 700 gramų.

Druska, sūdyta sūrymu:

1. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Į mėsą sudėkite lauro lapą, pipirus, saldžius žirnelius, morkas ir prieskonius. Užvirkite sūrymą ir atvėsinkite iki vos šiltos būsenos.
2. Išimkite česnaką iš svarstyklių, nuplaukite ir supjaustykite į plokšteles.
3. Tuo tarpu sūrymas atvėsta, nuplaukite taukus, supjaustykite gabalėliais ir supilkite į stiklainius, apibarstydami smulkintu česnaku.
4. Tada supilkite taukus su gautu šiltu sūrymu. Ir padėkite į šaltą vietą 3 dienoms. Sūdytus riebalus be sūrymo geriau laikyti šaldiklyje.
Nepaprastas apetitas!